¡Agregue un poco de cocina oriental a su menú diario con jugosa carne de res en una sabrosa salsa!
Es necesario
- - 500 g de ternera;
- - 50 g de puerros;
- - 300 ml de vino;
- - 50 ml de aceite de sésamo;
- - 5 g de glucamato de sodio;
- - 50 g de jengibre;
- - 50 ml de salsa de soja;
- - 25 g de azúcar;
- - 150 ml de aceite vegetal;
- - 15 g de semillas de sésamo;
- - 500 ml de caldo;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Picar la carne y el puerro en rodajas. Corta el jengibre en rodajas grandes.
Paso 2
Freír las semillas de sésamo.
Paso 3
Marine la carne durante una hora en una mezcla de puerro, jengibre, sal y vino (250 ml). Luego transfiera a un recipiente resistente al calor, agregue 250 ml de caldo, ponga a baño maría y cocine hasta que esté tierno. Retirar y cortar en rodajas.
Paso 4
Calentar el aceite en una sartén, agregar la carne y freír hasta que el líquido se evapore.
Paso 5
Retirar la carne y escurrir el aceite de la sartén. Regrese la sartén al fuego. Agregue aceite de sésamo, puerro, jengibre. Freír hasta que esté picante y luego verter la salsa de soja, 50 ml de vino, azúcar y 250 ml de caldo. Agregue la carne y cocine a fuego lento. Cuando se haya evaporado casi todo el líquido, agregar glucomato de sodio, y cuando el líquido se haya evaporado por completo, espolvorear con semillas de sésamo, y quitar el puerro y el jengibre. Servir inmediatamente.
