El estofado de ternera es un plato muy satisfactorio que te calentará cuando hace frío después de caminar o de juegos activos. En un día libre, pasar tiempo jugando bolas de nieve y luego reunirse con toda la familia en la mesa, ¿qué podría ser mejor?
Es necesario
- Ingredientes para 4 personas;
- - 650 gr. carne de vaca;
- - 4-5 zanahorias medianas;
- - cebolla;
- - 2 dientes de ajo;
- - un cubo de caldo de pollo;
- - aceite de oliva;
- - harina;
- - Hoja de laurel;
- - perejil y tomillo;
- - pimienta y sal.
Instrucciones
Paso 1
Picar el ajo y la cebolla, sofreír en aceite de oliva. Una vez que las cebollas estén transparentes, agregue trozos medianos de carne de res. Fríelos por todos lados.
Paso 2
Cuando la carne esté dorada, vierte una cucharada de harina en la sartén, sin dejar de remover la carne con el ajo y la cebolla.
Paso 3
Agrega agua para cubrir la carne. Poner el cubo de caldo, las zanahorias cortadas en círculos, las hojas de laurel y los condimentos en una sartén.
Paso 4
Sal, revuelve, reduce el fuego a bajo y cierra con una tapa. La carne debe guisarse durante una hora. Si hay muy poca agua, se debe agregar en una pequeña cantidad.
Paso 5
Puede servir el plato con arroz, patatas o verduras frescas, pero tenga en cuenta que es muy satisfactorio y se le añade una guarnición sólo si lo desea.
