Puede agregar varias mezclas de verduras o verduras congeladas a esta sopa de puré de verduras. En lugar de brócoli o coliflor, el repollo simple funciona bien. Puede agregar hierbas secas o hierbas italianas a la fritura, luego la sopa se volverá aún más aromática. Las aceitunas se convertirán en una decoración del plato.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 300 g de coliflor;
- - 200 g de patatas;
- - 100 g de col brócoli;
- - 100 ml de aceite vegetal;
- - 2 zanahorias;
- - 1 cebolla;
- - 5 dientes de ajo;
- - aceitunas verdes o negras;
- - eneldo fresco, perejil.
Instrucciones
Paso 1
Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, deje hervir. Pelar las zanahorias y las patatas, cortar en círculos o cubos grandes, poner en agua hirviendo, revolver, cocinar un poco.
Paso 2
Después de 10 minutos, agregue el brócoli con coliflor a la sartén, cocine durante 10-15 minutos a fuego lento, agregue sal al gusto. Agregue el perejil fresco y el eneldo 5 minutos antes del final de la cocción.
Paso 3
Continúe cocinando los alevines. Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue la cebolla picada y el ajo (pique en trozos grandes). Freír hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 4
Vierta la sopa en una licuadora, agregue un asado, mezcle bien, vierta en una cacerola y deje hervir.
Paso 5
Vierta la sopa de puré de verduras en tazones, agregue 1 cucharadita de crema agria a cada tazón, decore con aceitunas verdes o negras sin hueso, ramitas de hierbas frescas. Servir caliente.
