Como Cocinar Schnitzel De Viena

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Como Cocinar Schnitzel De Viena
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Video: Como Cocinar Schnitzel De Viena

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Video: Classic WIENER SCHNITZEL - A Step by Step Recipe 2024, Marcha
Anonim

Para la preparación del tradicional Wiener Schnitzel, se suele freír la ternera y la manteca de cerdo. Pero también puedes usar carne de cerdo, pollo o pavo fritos. El escalope vienés resultará tan delicioso en sabor, perfectamente combinado con una guarnición de patatas.

Como cocinar schnitzel de Viena
Como cocinar schnitzel de Viena

Es necesario

  • 4 piezas de carne para chuletas de ternera (cerdo, filete de pollo), cortadas en trozos de 0,5 cm de 150 gramos cada uno
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1-2 dientes de ajo picados
  • 1.5-2 tazas de pan rallado
  • sal y pimienta para probar
  • aceite de girasol o grasa de cerdo para freír

Instrucciones

Paso 1

Enjuague la carne para chuletas con agua fría, seque un poco del exceso de agua, bata ligeramente.

Paso 2

Combine la harina y el pan rallado en un tazón poco profundo.

Paso 3

Batir los huevos con 2 cucharadas de leche en un recipiente aparte, agregar un poco de sal.

Paso 4

Frote la carne con sal, pimienta y ajo, pasada por una prensa de ajos.

Paso 5

Vierta el aceite de girasol para que pueda cubrir el fondo de la sartén 1, 5-2 cm.

Paso 6

Ponga cada trozo de carne secuencialmente, primero en un tazón de harina y pan rallado, luego en un tazón de huevos y luego nuevamente en harina.

Paso 7

Sumerja las piezas empanizadas en aceite caliente, fría durante 4 minutos por cada lado. Coloque el escalope terminado sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

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