Las patatas al horno con carne son un plato sabroso y bastante popular que ocupa un lugar destacado incluso en la mesa festiva. Además, una anfitriona novata también puede cocinarlo.
Es necesario
-
- patatas 1,5 kg;
- ternera 1 kg;
- cebollas 2 piezas;
- cabeza de ajo
- aceite vegetal 150 g;
- especias para carne;
- sal;
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Tome la carne, límpiela de la película, elimine las rayas, enjuague con agua corriente tibia y seque un poco. Luego córtalo en trozos de tamaño mediano. Coloque la carne en una cacerola y agregue sal, pimienta y especias al gusto. Frote todo esto a fondo con las manos en la pulpa. Deje marinar la carne durante unas 2-3 horas. Si está cocinando al aire libre, cubra la olla con un trapo o papel de aluminio para mantener alejados a los insectos y otros desechos.
Paso 2
A continuación, comience a pelar patatas, ajos y cebollas. Al mismo tiempo, tome un caldero, vierta aceite vegetal en él y póngalo al fuego para que se caliente bien.
Paso 3
Corta las patatas peladas en trozos grandes y colócalas en un caldero con aceite hirviendo. Haga esto con cuidado para no quemarse con el rocío caliente. Freír las patatas hasta que estén doradas, pero no hasta que estén tiernas. Colocar en una fuente para servir.
Paso 4
A continuación, coger la carne adobada y ponerla en el aceite caliente que sobró de las patatas. Fríe cada pieza por no más de 5 minutos, hasta que estén doradas por ambos lados. Esto es necesario para retener el jugo interno. Gracias a esto, en el proceso de cocción adicional, la carne será jugosa y sabrosa.
Paso 5
Luego escurrir el aceite del caldero, poner la carne en el fondo, luego las papas y las cebollas, previamente cortadas en cubitos. Cubra con ajo picado a través de una prensa de ajo. Vierta medio vaso de agua caliente, cierre el caldero con una tapa y cocine a fuego lento. El plato estará listo en 1-2 horas.
