El pollo al horno con guarnición de coliflor es un plato ligero y satisfactorio. Se puede preparar muy rápidamente, por lo que es ideal tanto para el almuerzo como para una mesa festiva.
Es necesario
- - 1 canal de un pollo joven;
- - 700-800 gr de coliflor;
- - Drenaje de aceite de 30-40 gr;
- - 1 cucharadita de adjika;
- - 40-50 ml de agua;
- - pimienta y sal.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es preparar la canal de pollo: lavar bien, cortar el exceso de grasa, frotar por dentro y por fuera con una mezcla de sal y pimienta. Derretir la mantequilla y untar el pollo. Cubra la carcasa de manera uniforme con una fina capa de adjika en la parte superior.
Paso 2
Coloque la carcasa de pollo terminada en una bandeja para hornear, vierta 50 ml de agua. Precalienta el horno a 200 grados y coloca una bandeja para hornear con pollo. Tan pronto como el pollo comience a producir jugo, puede bajar la temperatura a 180 grados. De vez en cuando, es necesario regar el pollo con la grasa liberada para hacerlo más jugoso. Se tarda aproximadamente una hora en cocinar el pollo. La preparación del pollo se puede verificar con un tenedor: debe aparecer jugo claro en los sitios de punción.
Paso 3
Mientras se cocina el pollo, debes hervir la coliflor. Sal bien el agua de cocción, agrega una pizca de azúcar y una cucharada de mantequilla. Cocina la coliflor hasta que esté tierna.
Paso 4
Una vez que la coliflor esté cocida, puedes ponerla en un colador para escurrir el exceso de agua.
Paso 5
Coloque el pollo horneado terminado en un plato, agregue la guarnición de coliflor, hierbas al gusto. Sirva el pollo caliente con coliflor.
