La ternera con peras y miel tiene un sabor agrio y dulce al mismo tiempo. El aroma de la miel armoniza bien con el jugo de limón y las hierbas frescas.
Es necesario
- - 1 kg de ternera
- - 1 limón
- - harina de trigo
- - aceite vegetal
- - almidón
- - sal
- - perejil
- - albahaca
- - pimienta negro
- - 4 peras
- - cariño
- - 1 litro de cerveza negra
Instrucciones
Paso 1
Cortar las peras en varias partes, pelar la piel y hervir unos minutos en agua con jugo de limón. No es necesario hervir las peras, su consistencia debe permanecer firme.
Paso 2
Cortar la carne en trozos pequeños, el pan en harina y una mezcla de pimienta negra molida y sal. Freír la carne en aceite vegetal o de oliva hasta que esté crujiente. Mientras fríe, agregue cerveza, un poco de miel, cebolla picada y albahaca al contenido de la sartén. Mezcle bien todos los ingredientes. La carne de res debe cocinarse durante al menos 40 minutos.
Paso 3
Unos minutos antes de cocinar, agregue las peras al contenido de la sartén. Sin revolver la mezcla, cocine el plato durante 3-4 minutos debajo de la tapa a fuego lento.
Paso 4
Retirar los trozos de carne y pera de la sartén y colocar en platos. Para la decoración, use cubos de queso y hierbas frescas. Como salsa, puede utilizar la masa sobrante después de freír, diluida con una cucharadita de almidón. Deje hervir esta salsa antes de servir.
