El kebab de ternera puede ser no solo sabroso, sino también original cuando se sirve. Un adobo inusual y una guarnición de pera con miel pueden sorprender a cualquiera.
Es necesario
- - 1 kilogramo. Filete de carne.
- Para el adobo:
- - 1 cucharada. una cucharada de cúrcuma
- - 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limon
- - 1 cucharada. una cucharada de cilantro molido,
- - 1 cucharadita de chile en polvo,
- - 2 cucharadas. cucharadas de azúcar de caña o regular,
- - 3 cm de raíz de jengibre (se puede utilizar seca),
- - 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja oscura,
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
- - 4 dientes de ajo.
- Para las peras.
- - 1 cucharada. una cucharada de miel de flores,
- - 2 cucharadas. cucharadas de agua
- - 3-4 peras grandes.
Instrucciones
Paso 1
Para la barbacoa, debe preparar un adobo. Se prepara de forma muy sencilla.
Pela los dientes de ajo, mira la cantidad al gusto, puedes coger más. Picar el ajo de la forma que más le convenga, pasar por una prensa o rallar en un rallador mediano. Pelar y rallar la raíz de jengibre (sin ella).
Paso 2
En un tazón grande, combine la salsa de soya con aceite de oliva o aceite de girasol (el que tenga a mano), jugo de limón (cantidad de jugo de limón opcional), azúcar morena, jengibre rallado, cilantro, cúrcuma y chile en polvo (opcional sin él - para sabor).
Paso 3
Enjuague bien la carne, córtela en porciones y ponga la marinada preparada, revuelva, cubra con una bolsa o film transparente, coloque en un lugar fresco durante dos horas.
Paso 4
Remojar las brochetas de madera en agua tibia (durante media hora). Saque la carne y deslícela con cuidado sobre las brochetas. Freír los trozos de carne en una parrilla precalentada, por ambos lados durante 5 minutos. Transfiera el kebab preparado a un plato y cúbralo con papel de aluminio.
Paso 5
Enjuague las peras, limpie con toallas de papel, córtelas en dos y colóquelas en una bandeja para hornear. Revuelva la miel en agua caliente. Rallar las peras con la masa dulce resultante. Hornee por unos 15 minutos. Puede dorar las peras a la parrilla, al gusto. Sirve el kebab con peras.
