El estofado de ternera con peras seguramente se sumará a la colección de fanáticos de experimentos culinarios inusuales. Gracias a la original combinación de sabores, el plato impresionará a cualquier gourmet.
Es necesario
- - 1,5 kg de ternera
- - 1 limón
- - 5 peras pequeñas
- - aceite vegetal
- - 2 cucharadas. l. cariño
- - pimienta negro
- - Hierbas frescas
- - 2 cebollas medianas
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua caliente sobre el limón y exprima el jugo. Vierta 2 litros de agua en una cacerola y deje hervir. Agrega el jugo de limón y las peras, previamente cortadas en 4 trozos. Hervir las peras durante 3-5 minutos.
Paso 2
Batir la carne, cortar en cubos pequeños, sal, pimienta y enrollar cada pieza en harina. Freír la carne en aceite vegetal o de oliva hasta que se dore.
Paso 3
En el proceso de freír la carne, agregue cebollas picadas al contenido de la sartén, vierta miel diluida en agua y cocine a fuego lento durante una hora.
Paso 4
Coloque la carne en una fuente para hornear, previamente engrasada con aceite vegetal, agregue las peras. Cocine a fuego lento el plato durante 30 minutos en el horno. Decore las rodajas de ternera con una ramita de perejil o cebollas verdes finamente picadas antes de servir.
