Según esta receta, se obtiene un pescado delicado, solo para cocinar es mejor tomar tilapia, salmón rosado o salmón. La salsa de acedera complementa perfectamente el sabor del pescado. Puede hacer una salsa no con acedera, sino con espinacas, pero luego no olvide agregarle un par de cucharadas de jugo de limón para obtener ácido.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 300 g de filetes de pescado;
- - 1 huevo;
- - harina, aceite vegetal, sal.
- Para la salsa:
- - 200 ml de crema;
- - 100 g de cebollas;
- - 50 g de acedera;
- - 1 cucharada. una cucharada de harina;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Picar la cebolla para la salsa, picar finamente la acedera. Freír las cebollas en aceite vegetal, agregar acedera, verter 3 cucharadas. cucharadas de agua. Cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Paso 2
Agregue la crema, revuelva. Agregue harina, sal al gusto, revuelva. Lleve la salsa a ebullición, ¡pero no la hierva! Coloque la salsa en una licuadora y revuelva hasta que quede suave.
Paso 3
Sumerja el pescado en harina y luego en huevo batido. Sumergir nuevamente en harina.
Paso 4
Freír el pescado en una pieza por un lado hasta que se doren, dar la vuelta y freír por el otro lado.
Paso 5
Coloque el pescado en un plato y cubra con la salsa de acedera.
