La novedad y frescura de esta ensalada sumamente sana y nutritiva, así como su facilidad de preparación y la disponibilidad de todos los ingredientes, hacen que esta ensalada sea sumamente atractiva para todos los amantes de la comida sana.
Es necesario
- - 4 piezas de filetes de pescado blanco (eglefino, abadejo, bacalao);
- - 5 piezas de tomates;
- - 11 aceitunas;
- - 280 g de acedera;
- - 1 manojo de lechuga;
- - 1 cebolla morada;
- - 145 g de pan blanco;
- - 110 ml de aceite de oliva;
- - 1 cucharadita de vinagre de vino;
- - 1 cucharada de azúcar;
- - sal;
- - pimienta;
- - cilantro;
- - perejil y eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Poner el filete de pescado en una bolsa especial para horno, engrasarlo con aceite de oliva y frotarlo con sal. Ate una bolsa y sumérjala en agua hirviendo durante unos 10 minutos.
Paso 2
Luego saca el pescado, quítale la piel y córtalo en trozos no muy grandes.
Paso 3
Lavar las hojas de lechuga, secar, poner en un plato. Haz lo mismo con la acedera. Corta los tomates. Cortar las cebollas y las aceitunas en aros.
Paso 4
Cortar el pan blanco en cubos pequeños, dorar ligeramente en una sartén con aceite de girasol y poner en una servilleta.
Paso 5
Coloque todas las verduras picadas y el pescado en un plato con hierbas, vierta los picatostes allí.
Paso 6
Puede utilizar una mezcla de aceite de oliva, sal, vinagre de vino y azúcar como aderezo.
Paso 7
La ensalada preparada se debe espolvorear con pimienta ligeramente negra, cilantro molido y adornar con eneldo y perejil.
