El trigo sarraceno con pescado y verduras es muy fácil de preparar y no requiere muchos costes económicos. El plato resulta nutritivo y sabroso. Al mismo tiempo, cualquier tipo de pescado tanto rojo como blanco es adecuado para la receta.
Es necesario
- - sémola de trigo sarraceno (220 g);
- - Filete de pescado fresco o congelado (650 g);
- –Crema agria grasa (240 ml);
- –Tomates frescos (3 uds.);
- - aceite de oliva (5 ml);
- –Rellenar al gusto;
- –Queso mozarella o parmesano.
Instrucciones
Paso 1
Clasifique bien el trigo sarraceno, enjuague varias veces con agua fría. Coloque una olla con agua y trigo sarraceno en la placa y cocine hasta que el cereal se ablande. Transfiera el trigo sarraceno a un recipiente aparte para que se enfríe.
Paso 2
A continuación, tome el pescado, retire el exceso de espinas, córtelo en porciones. Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue el pescado y cocine por cada lado durante unos 3-6 minutos.
Paso 3
Prepare una fuente de horno honda con bordes anchos de antemano. Coloque el trigo sarraceno cocido en un molde, cubra con una capa de pescado frito. A continuación, corte los tomates prelavados en círculos longitudinales. Coloque la siguiente capa después del pescado.
Paso 4
Extienda la crema agria uniformemente sobre la superficie de los tomates, salar el plato. Moler el queso con un rallador. Cubre el plato con una capa gruesa. Vierta un poco de agua en el molde y agite el recipiente para que el agua fluya al fondo del molde. Coloque el plato en el horno para hornear. Debajo de la "tapa" de queso, los tomates y la crema agria se mezclarán y saturarán completamente el trigo sarraceno y el pescado.
Paso 5
Después de 30-50 minutos, retire la forma del horno, espolvoree con eneldo picado. Cortar en porciones y servir como plato aparte.
