Da la casualidad de que los tomates no siempre tienen tiempo de madurar en nuestra casa de campo: el verano es corto, el clima a menudo falla. Pero dado que todos en la familia son amantes de los tomates verdes salados, esto incluso juega en sus manos: se pueden preparar más golosinas para el invierno.
Es necesario
- - 3 kg de tomates verdes (puedes tomar un poco de marrón),
- - 2-3 ramitas de apio,
- - 2 cabezas de ajo,
- - 3 pimientos dulces,
- - 2 cebollas,
- - 1 pimiento picante pequeño,
- - guisantes de pimienta de Jamaica,
- - 3 litros de agua,
- - 150 g de sal.
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar los tomates, quitar las semillas de los pimientos morrones y cortar en tiras. Pelar el ajo, picar si los dientes son grandes. Corta la cebolla en mitades. Mezcle las verduras en un recipiente y colóquelas en frascos limpios y esterilizados.
Paso 2
Prepare la salmuera: hierva agua, agregue sal, apio, pimiento picante. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Debe ajustar la pungencia con la cantidad de pimienta en la etapa de preparación de la salmuera.
Paso 3
Vierta los frascos con salmuera ya caliente todavía caliente, cubra con tapas y esterilice durante 10-12 minutos. Luego enrolle los tomates y guárdelos.
Resulta una ensalada ligera agridulce, que no es un pecado para servir en un día festivo.
