¡Un panecillo tradicional con una variedad de nueces y frutas secas que se vuelve más sabroso cada día! El cupcake es especialmente bueno si lo guardas durante un mes o incluso un mes y medio en el refrigerador … Si el aroma del cupcake captura tu hogar y no puedes combatirlo, ¡entonces el cupcake se puede comer a la mañana siguiente!
Es necesario
- Requerido: 200 gramos de mantequilla ablandada,
- 200 gramos de azúcar moreno (de caña),
- 250 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 4 huevos,
- 150 gr de arándanos secos,
- 150 gramos de pasas doradas,
- 100 gramos de almendras
- 2 pizcas de canela, nuez moscada y jengibre molido,
- 100 ml de licor (vino, coñac, etc.) - para impregnación.
Instrucciones
Paso 1
Remoje los frutos secos en 50 ml de vino durante la noche o más. Sacamos la mantequilla y los huevos del frigorífico para que por la mañana hayan alcanzado la temperatura ambiente.
Paso 2
En un bol hondo, batir 200 g de mantequilla blanda con azúcar con una batidora (batidora, batidor) hasta obtener una crema. Introduzca los huevos en la mezcla de mantequilla y vuelva a batir hasta que quede suave.
Paso 3
Los frutos secos empapados en alcohol se enrollan en harina: para esto, tomamos 2 cucharadas de harina de 250 g de harina. cucharadas y agregue a los frutos secos. Agregue la harina restante con el polvo de hornear a la mezcla de aceite de huevo y vuelva a batir hasta que quede suave.
Paso 4
Precalienta el horno a 150 grados. Cubre la fuente para hornear con papel de hornear.
Triturar 50 gramos de almendras en harina. Agregue las almendras molidas y las especias a la masa, amase hasta que quede suave.
Agregue frutos secos y 50 gramos de almendras a la masa, mezcle bien.
Extendemos la masa sobre el papel en un molde, lo nivelamos, haciendo una pequeña depresión en el medio: la torta se elevará durante la cocción y la depresión no permitirá que la torta se eleve.
Paso 5
Horneamos el bizcocho en un horno precalentado durante 2 horas - la primera hora como de costumbre, y la segunda hora - cubrimos el bizcocho con papel de aluminio (de esta manera el bizcocho se horneará por dentro y no quedará una costra demasiado crujiente en la parte superior).
Remojar el bizcocho con 50 ml de vino, licor, etc. Dejar enfriar en el molde.
