¡Lo más destacado de este cupcake derretido es que está cocido al vapor …!
Es necesario
- - 240 g de pasas;
- - 190 g de ciruelas pasas;
- - 190 g de orejones;
- - 125 g de arándanos secos;
- - 1 manzana grande;
- - 100 ml de ron;
- - 100 g de mantequilla;
- - 2 naranjas;
- - 100 g de azúcar de caña;
- - 3 huevos medianos;
- - 125 g de harina;
- - 1 y 3/4 cucharadita mezclas de canela, nuez moscada, jengibre, clavo;
- - 75 g de pan crujiente;
- - 75 g de almendras peladas.
Instrucciones
Paso 1
Retire la ralladura de las naranjas con un cuchillo especial o un rallador fino, exprima el jugo de los cítricos.
Paso 2
Prepare los albaricoques secos con ciruelas pasas con anticipación: córtelos finamente y sumérjalos en el jugo exprimido de las naranjas durante un día.
Paso 3
Hornea ligeramente la manzana en el horno para que se ablande un poco. Retirar la piel y cortar en cubos pequeños. Añadir a los orejones y las ciruelas pasas y dejar reposar un par de horas.
Paso 4
Saque la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se ablande, y luego bátela con azúcar morena (¡use azúcar finamente molida!) Hasta obtener una masa cremosa y esponjosa.
Paso 5
Batir un poco los huevos en un recipiente aparte y luego agregar a la mezcla de mantequilla y azúcar junto con la ralladura de naranja.
Paso 6
Mezclar la harina con una mezcla de clavo, canela, nuez moscada y canela. Tamizar los ingredientes secos a través de un colador. Incorpora los ingredientes líquidos.
Paso 7
Pica las almendras peladas en migajas medianas. Convierta el pan en migas. Ponlo, junto con las almendras preparadas, los frutos secos y el jugo de naranja, en la masa.
Paso 8
Engrase ligeramente el molde refractario con aceite y coloque el papel de aluminio en la parte inferior. Coloque la masa en la forma preparada, apisonando bien (¡ayúdese con una espátula!).
Paso 9
Cubre el molde para pasteles con papel de horno y luego con papel de aluminio. Asegure con hilo de cocinar y colóquelo en una olla con agua hirviendo. Tape y cocine al baño maría durante 7 horas. ¡No olvide comprobar el nivel del agua en la olla!
Paso 10
Deje que el producto terminado se enfríe por completo, luego libre de papel de aluminio y papel de hornear. Hacer pinchazos en la masa y remojar los productos horneados con alcohol aromático (ron). Envuelve el bizcocho empapado en papel de horno. ¡De esta forma, se puede almacenar de forma segura en el refrigerador hasta por dos meses!
