Ni un solo goloso puede rechazar el chocolate. Este producto fragante e increíblemente sabroso puede animarte, darte fuerza y aliviar la depresión. Hornear con chocolate siempre atrae, solo quiere mimarse con un pedazo de pastel, tarta o muffin. Para disfrutar del sabor del chocolate, puedes hacer en casa un delicioso pastel cubierto con hojuelas de almendras.
Es necesario
- Para la magdalena:
- - 125 g de chocolate negro (a partir del 60% de contenido de cacao);
- - 100 g de mantequilla;
- - 3 huevos (las claras se separan de las yemas);
- - 100 g de azúcar en polvo (3 cucharadas por separado);
- - 100 g de almendras molidas;
- - una cucharadita de extracto de vainilla;
- - sal en la punta de un cuchillo;
- - media cucharadita de levadura en polvo;
- - un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio;
- Para glaseado y decoración:
- - 100 g de chocolate negro (a partir del 70% de contenido de cacao);
- - 30 g de mantequilla;
- - 20-30 g de copos de almendra.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 190 ° C. Engrase ligeramente el molde para pasteles (unos 23 x 13 cm) y cúbralo con papel de hornear. Derrita el chocolate y la mantequilla en un horno de microondas o en un baño de agua, revuelva hasta que quede suave, reserve.
Paso 2
En un bol, mezclar las yemas con el azúcar (menos 3 cucharadas), agregar el extracto de vainilla y la sal, batir hasta que quede una espuma firme. Agregue la crema de chocolate enfriada y las almendras molidas, mezcle hasta que quede suave.
Paso 3
En otra taza batir las claras hasta que quede una espuma firme, añadir 3 cucharadas de azúcar glass y volver a batir.
Paso 4
Tamizar la harina con bicarbonato de sodio y levadura en polvo en la mezcla de chocolate, mezclar suavemente y agregar las claras de huevo batidas en tres pasadas, amasando una masa homogénea.
Paso 5
Ponemos la masa en un molde y la enviamos al horno durante 35-40 minutos. Asegúrese de verificar la preparación del pastel de chocolate con un palillo de madera.
Paso 6
Cuando el bizcocho se haya enfriado por completo, prepara el glaseado: derrita el chocolate y la mantequilla en una cacerola, mezcla y distribuye uniformemente sobre el bizcocho. Usamos copos de almendra como decoración.
