Las hojuelas de coco son un producto simple, pero el coco seco aún pierde su sabor en comparación con las hojuelas de coco preparadas en casa con fruta fresca.
Es necesario
- - Coco
- - agua
- - licuadora
- - colador o gasa
- - dos contenedores
Instrucciones
Paso 1
Primero debes elegir el coco adecuado, que tendrá buen sabor y una pulpa bastante grasa. Para seleccionar un coco, simplemente lleve la fruta a su oído y agite suavemente. Si el coco está bueno, escuchará un chapoteo, si esto no sucede, no dude en dejar la fruta a un lado, no nos conviene, ya que ya está demasiado madura, lo que significa que su pulpa está seca con un sabor. de jabón.
Paso 2
Ahora hay que pelar el coco de la cáscara marrón dura. Para hacer esto fácilmente, golpee toda la superficie de la fruta con una pequeña fuerza con un martillo. Esto es necesario para que la pulpa se separe más fácilmente. Toma una aguja de tejer y perfora uno de los tres ojos de coco. Dos ojos son muy duros, y el tercero ciertamente es suave, lo encontramos y lo perforamos con una aguja de tejer. Escurre el líquido con cuidado; se puede agregar a la leche de coco.
Tome un cuchillo grande y golpee la fruta con la parte posterior del coco.
Es posible que sea necesario repetir esta acción 2-3 veces hasta que aparezca una grieta visible.
Si la fruta se golpeó bien al comienzo del proceso, ahora la pulpa se separará fácilmente de la cáscara. Use un cuchillo afilado o un pelador para quitar la piel marrón de la pulpa.
Paso 3
Ahora puede comenzar a hacer hojuelas de coco con coco fresco. Ralle la pulpa en un rallador grueso o córtela en trozos finos. Vierta la pulpa picada con agua fría, tomándola no más de medio litro. Ahora use una licuadora para licuar la pulpa del coco.
Tome una gasa o un colador y cuele la mezcla, separando la leche de coco de las hojuelas de coco húmedas. Diluir la leche con agua, rellenándola en un volumen de aproximadamente 1 litro, agregar a la leche el líquido que se escurrió de la fruta al inicio del proceso. Este es un subproducto de la elaboración de hojuelas de coco, y es muy sabroso y saludable.
Paso 4
Los copos de coco bien exprimidos, pero aún húmedos, ya se pueden usar en esta forma, o puede secarlos para usarlos en el futuro extendiéndolos en una capa y dejándolos secar al aire o usando un deshidratador (secador para frutas y verduras).
