A muchas personas les encanta el requesón, ya que es un gran desayuno tanto para adultos como para niños. Pero pocas personas saben en qué se diferencia este producto de su relativo: el requesón ordinario, cómo es útil y cómo cocinarlo en casa.
La cuajada de cereales es una cuajada con un contenido reducido de grasa. 100 gramos del producto contienen de 0% a 9% de grasa. Esto es muy importante para una dieta saludable. Sin embargo, esta no es la única ventaja de este producto. Contiene una proteína esencial para el cuerpo, que contiene aminoácidos útiles: lisina, colina y metionina.
El requesón es rico en minerales como calcio y fósforo. Por tanto, es muy útil para los niños. Este producto lácteo fermentado está recomendado por nutricionistas. Las únicas personas que están contraindicadas en el requesón son las personas con intolerancia a la lactosa.
Por supuesto, puede comprar un producto de este tipo en cualquier supermercado, pero para asegurarse de que realmente no contenga ningún aditivo dañino, es mejor cocinarlo usted mismo, especialmente porque no será demasiado difícil.
Receta:
- 1 litro de leche;
- 1, 5 cucharadas cloruro de calcio;
- crema baja en grasa;
- sal.
Caliente la leche baja en grasa a 40-50 ° C. Le agregamos cloruro de calcio, que se puede comprar en cualquier farmacia. Remueve la leche constantemente, dejando la sartén a fuego lento. Verás como la leche se cuaja y poco a poco se van formando los granos de cuajada.
A continuación, bajamos la sartén con el futuro requesón a un recipiente con agua fría, continuamos revolviendo el contenido. Tan pronto como el requesón se haya enfriado, lo filtramos a través de una gasa. Los granos de cuajada resultantes, si se desea, se pueden salar y condimentar con crema baja en grasa.
El requesón resultante se puede usar con frutas, mermeladas, conservas o agregarse a ensaladas. También puede usarlo como un plato separado, desmenuzando un poco de perejil fresco en requesón.
¡Buen provecho!
