Los platos hechos con trigo sarraceno deben servirse con salsa. Por lo tanto, estos alimentos no tendrán un sabor tan seco. Después de todo, la salsa es la misma salsa para un plato. Las salsas se dividen en varios tipos principales: caliente sin harina, harina caliente, dulce caliente y fría. Una salsa de trigo sarraceno debidamente preparada la hará más sabrosa y apetitosa.
Es necesario
-
- pechuga de pollo
- aceite de girasol
- especias
- sal
- pimienta
- cebolla
- pimiento morrón
- zanahoria
- hongos
- tomate
- crema
- perejil
- eneldo
- albahaca
Instrucciones
Paso 1
Tome una pechuga de pollo fría (de trescientos a cuatrocientos gramos) y córtela en trozos pequeños (cubos o tiras). Si la pechuga de pollo está congelada, descongélela previamente (en el refrigerador). De cualquier manera, enjuague la carne de pollo con agua tibia antes de cortarla.
Paso 2
Precalienta una sartén y vierte un poco de aceite de girasol o de oliva por encima. También puedes usar mantequilla o margarina.
Paso 3
Coloque las rodajas de carne en una sartén y, revolviendo regularmente, saltee durante cinco minutos.
Paso 4
Después de que la carne de pollo se ponga blanca, deberá llenarla con agua hervida (aproximadamente medio vaso) y reducir la intensidad del calor. Sazone la carne con mezclas secas, sal y pimienta al gusto y cubra la sartén con una tapa.
Paso 5
Mientras se fríe la pechuga de pollo, pelar y cortar la cebolla en aros. Corte los pimientos morrones frescos en tiras y las zanahorias en aros o cubos. Picar finamente los champiñones frescos o enlatados (champiñones, champiñones ostra, champiñones de miel, etc.).
Paso 6
Tan pronto como el agua de la carne se haya evaporado, agregue las cebollas picadas, los champiñones, las zanahorias y los pimientos a la sartén.
Paso 7
Cocine a fuego lento durante un par de minutos. Recuerde revolver la salsa para que la carne y las verduras no se quemen.
Paso 8
Luego agregue medio frasco de tomates frescos enlatados o picados (de dos a cuatro cosas). Primero quíteles la piel. Los tomates se pueden reemplazar con salsa de tomate o pasta de tomate (de cinco a seis cucharadas). Luego agregue cien gramos de crema y mezcle bien. Cocine a fuego medio durante unos diez minutos.
Paso 9
Agregue las hierbas finamente picadas (perejil, eneldo, albahaca) justo antes de retirar la sartén del fuego.
Paso 10
Vierta el trigo sarraceno preparado con la salsa resultante y sirva. Buen provecho.
