La tarta de manzana es un clásico entre los productos horneados dulces. Hay una gran cantidad de sus tipos, cada ama de casa tiene su propia receta. Una opción interesante son las mini tartas horneadas en un molde para muffins.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 350 gr. harina;
- - una cucharadita de sal;
- - 30 gr. azúcar (aproximadamente 2 cucharadas);
- - 230 gr. manteca;
- - de 60 a 120 ml de agua helada.
- Para rellenar:
- - 8 manzanas de tamaño mediano;
- - 100 gr. Sáhara;
- - una cucharada de jugo de limón;
- - una cucharadita de canela molida;
- - una pizca de sal;
- - 30 gr. mantequilla (aproximadamente 2 cucharadas);
- - 15 gr. maicena (una cucharada y una cucharadita);
- - un poco de aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Poner la harina, la sal y el azúcar en un bol, mezclar y agregar los trozos de mantequilla. Vierta un poco de agua y mezcle los ingredientes con una cuchara para que no se levante polvo al batir con una batidora. Comenzamos a amasar la masa, vertiendo gradualmente agua. La masa no debe estar ni demasiado firme ni demasiado líquida.
Paso 2
Cubra la masa terminada con papel de aluminio y colóquela en el refrigerador durante una hora.
Paso 3
En este momento, estamos preparando el relleno. Cortar las manzanas en trozos pequeños y mezclar en un bol con el azúcar, el jugo de limón, la canela, el almidón y una pizca de sal.
Paso 4
Vierta la mantequilla derretida y mezcle todos los ingredientes.
Paso 5
Precalentar el horno a 180C, engrasar el molde con un poco de aceite vegetal.
Paso 6
Sacar la masa del frigorífico y estirarla de 3 mm de grosor. Con dos vasos cortamos 2 círculos de 11 y 8.5 cm de diámetro (estos tamaños son ideales para moldes de 6, 5 cm de diámetro, si las formas son más pequeñas o más grandes, es necesario ajustar el tamaño de los círculos de la masa).
Paso 7
Coloque los círculos más grandes de masa en el molde para muffins para hacer una especie de canasta.
Paso 8
Pon el relleno en los moldes y cubre con círculos de masa de menor diámetro, pellizca los bordes para hacer tartas en miniatura. Hacemos un agujero cruciforme para que se escape el vapor.
Paso 9
Horneamos tartas de manzana en miniatura durante 25-30 minutos. Déjelos enfriar durante 15 minutos, ¡sirva!
