Una sopa de puré de verduras ligera pero nutritiva es fácil de preparar. La base cremosa le dará mantequilla y queso fundido. Los ingredientes principales son bastante tradicionales, pero el ajo y el jengibre le darán al plato un toque picante, aroma y sabor único.
Es necesario
-
- Por 2 litros de agua -
- 500 gramos de coliflor;
- 4 tallos de apio;
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo;
- un trozo de jengibre del tamaño de una nuez;
- 50 gramos de mantequilla;
- 200 gramos de queso procesado Viola;
- sal;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla y cortarla en gajos.
Paso 2
Pelar las zanahorias y también cortarlas en cubos pequeños.
Paso 3
Pica el apio.
Paso 4
Derretir la mantequilla en una cacerola y sofreír las cebollas y las zanahorias.
Paso 5
Agrega 2 litros de agua hirviendo a las verduras.
Paso 6
Divida la coliflor en inflorescencias.
Paso 7
Mezcle el apio y la coliflor con las verduras. Cocine de 15 a 20 minutos.
Paso 8
El ajo debe estar pelado y picado finamente.
Paso 9
Pica finamente el jengibre también.
Paso 10
Retire las verduras del fuego y haga puré con una batidora de mano.
Paso 11
Pon la sopa a fuego lento.
Paso 12
Agregue queso derretido, ajo y jengibre a la sopa.
Paso 13
Cocine hasta que esté tierno por otros 5 minutos.
Paso 14
Sazone la sopa con sal y pimienta y déjela reposar antes de servir debajo de la tapa durante 3-5 minutos.
