Si desea servir un plato inusual en la mesa, esta variación de ensalada de cangrejo seguramente lo ayudará. Esta receta incluye productos completamente no estándar.
Ingredientes:
- Carne de cangrejo o palitos - 250 g;
- Huevos de gallina - 3 piezas;
- Patatas - 3 tubérculos;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Tomate fresco - 1 pieza;
- Coliflor - 200 g;
- Hojas de lechuga - 8-9 piezas;
- Aceitunas - 15 piezas;
- Limón - 1 pieza;
- Frijoles - 150 g;
- Mayonesa provenzal - 5 cucharadas;
- Sal al gusto).
Preparación:
- Lavar bien la carne de cangrejo, ponerla en el fondo de la sartén, agregar agua, sal y hervir.
- Después de cocinar, retire la carne de cangrejo del agua, enfríe y corte en rodajas.
- Deje los frijoles en remojo en agua fría. Remoje durante unos 90 minutos, luego cocine hasta que esté cocido.
- Lavar bien los tubérculos de papa, luego hervir con la piel en agua ligeramente salada. Después de cocinar, dejar enfriar y solo luego desmenuzar en cubos pequeños.
- Lave bien los huevos de gallina, póngalos en una cacerola con agua, hierva fuerte (10 minutos), enfríe, pélelos y frótelos con las manos.
- Si es necesario, separe la coliflor, déjela en agua fría durante 20-25 minutos, luego ponga sal en una cacerola y cocine durante 20-25 minutos.
- Lave los tomates, la ensalada verde, el limón y la manzana en agua tibia. Triturar todo, picar los tomates, el limón en rodajas, pelar la manzana de la cáscara y el corazón, y luego pasarla por un rallador grueso.
- Hervir, pelar y rallar las zanahorias. Mezclar manzanas y zanahorias.
- Combine todos los ingredientes preparados en un plato, sazone con mayonesa.
- Coloque las rodajas de limón, aceitunas y huevo cocido en ensaladeras antes de servir.
