La tarta de camarones es un plato original y delicioso que se convertirá en un maravilloso aperitivo en una mesa festiva. Este plato es imprescindible para todos los amantes del marisco.
Ingredientes base:
- Huevo - 1 pieza;
- Hojaldre (congelado) - 1 kg;
Ingredientes de relleno:
- Mayonesa - 200 g;
- Camarones - 700 g;
- Sal de hierbas;
- Crema agria - 50 g;
- Pimienta negra y chile;
- Eneldo - 1 manojo;
- Caviar de salmón - 100 g.
Para la decoración, necesitas rodajas de limón, eneldo, círculos de pepino.
Preparación:
- Coloque papel de horno en una bandeja para hornear. Estirar la masa. Corta dos círculos usando un plato como plantilla. Coloca los círculos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Perfora la masa con un tenedor. Aplicar un huevo batido a la masa. Deja la masa a un lado durante unos 20 minutos.
- Luego precalienta el horno. La temperatura requerida es de 220 grados. Hornea los círculos preparados durante unos 10 minutos. Deben volverse quebradizos y ligeramente dorados. Círculos fríos. Se convertirán en la base del pastel. Pueden prepararse con anticipación y almacenarse en un lugar fresco (nunca en el frigorífico).
- Hervir las gambas con pimienta negra, sal y limón. Enfríe los camarones hervidos y enfriados y pele la cabeza y la cáscara (deje algunos de los camarones para decorar). Picar las gambas para el relleno con un cuchillo. Mezclar la crema agria y 150 g de mayonesa. Agregue trozos de camarones picados a la mezcla. Sazone con eneldo, sal y dos tipos de pimienta (negra y ají).
- Aplique mayonesa en una costra con una capa delgada, ponga caviar y distribuya los camarones listos para usar por encima. Cubre la estructura con el segundo círculo. Pon el relleno de camarones encima y decora con los camarones enteros restantes, las rodajas de limón, las ramitas de eneldo y el pepino cortado en rodajas.
