Puedes hacer más de una deliciosa ensalada con camarones y apio. Esta combinación ha sido reconocida durante mucho tiempo como un clásico. Además, permiten una amplia variedad de aderezos: desde los tradicionales, con zumo de limón y aceite de oliva, hasta salsas con nata y hierbas. En el último caso, la ensalada será más alta en calorías, pero por su sabor, puede desviarse de las reglas dietéticas.
Es necesario
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- camarón
- apio
- pepino
- tomate cherry
- perejil
- albahaca
- limón
- aceite de oliva
- crema
- chalote
- especia.
Instrucciones
Paso 1
Decide qué camarones quieres usar para tu ensalada. La diferencia no solo está en el tamaño, sino también en la región de habitación. Camarones grandes, tigre o rey, viven en los cálidos mares del sur. Las más pequeñas, las llamadas "agua fría", son comunes en la zona norte. Las primeras son más bonitas, al ser una decoración de mesa. Pero estos últimos tienen un sabor incomparablemente más pronunciado.
Paso 2
Hervir los camarones en agua acidificada con jugo de limón. Si compró productos hervidos congelados, no le llevará más de 3-4 minutos el tratamiento térmico. Pero tampoco vale la pena cocinar demasiado los camarones frescos. De lo contrario, se volverán gomosos, por así decirlo.
Paso 3
Limpiarlos, quitando no solo el caparazón y las patas, sino también el característico "hilo" que recorre la cresta. Este es el intestino, los alimentos procesados se acumulan en él. Si decide utilizar muestras grandes para la ensalada, córtelas sobre el abdomen, pero no las corte hasta el final. De esta forma, se verán aún más impresionantes.
Paso 4
Cortar el apio tallado a lo largo del grano en rodajas finas. Para una ensalada clásica, use un aderezo elaborado con aceite de oliva, jugo de limón y perejil. Utilice sal marina sin falta. Es ella quien permite que todos los mariscos suenen con más cuerpo. Para 200 g de camarones pelados necesitarás: 150 g de apio, 10 g de aceite de oliva, 5 g de jugo de limón, 5 g de perejil y 1 g de sal marina.
Paso 5
Pica el apio, el pepino y las chalotas para una ensalada italiana de camarones. Se servirá con crema hervida con albahaca. Aunque se cree que los camarones son un maridaje pobre con el pepino, esta ensalada tradicional hace que suene genial gracias al aderezo. Las proporciones son las siguientes: 100 g de camarón grande pelado, 50 g de apio pelado, 40 g de pepino, 15 g de chalota, 60 g de nata, 10 g de albahaca fresca y un poco de sal marina.
