Este pastel es rápido de cocinar, no requiere mucho tiempo y productos, y no contiene muchas calorías. Sin duda, un pastel tan perezoso complacerá no solo a los adultos, sino también a los niños, ¡especialmente si se sirve con crema agria!
Ingredientes para la masa:
- 3 huevos de gallina;
- 220 g de requesón;
- 6 cucharadas de harina de trigo;
- 100 ml de crema agria;
- sal.
Ingredientes para el relleno:
- 400 g de col blanca;
- 2 huevos duros;
- ½ manojo de perejil, cebollas verdes, eneldo;
- sal y pimienta negra.
Preparación:
- Picar finamente el repollo joven con un cuchillo afilado, poner en un recipiente ancho, agregar sal y triturar con las manos.
- Hervir los huevos hasta que estén tiernos, enfriar, pelar y cortar en cubos. Lavar todas las verduras y picar finamente con un cuchillo, juntarlas con los huevos a la col picada, sazonar con especias y mezclar hasta que quede suave.
- Frote bien el requesón a través de un colador, póngalo con crema agria en un recipiente separado y mezcle.
- Batir todos los huevos crudos con un tenedor y verter en la masa de cuajada, revolviendo nuevamente. Luego agregue la harina y martille la masa con la consistencia de la crema agria.
- Vierta la masa en el relleno de repollo, amase y envíe al refrigerador por un cuarto de hora para que todos los ingredientes se peguen un poco y se congelen un poco.
- Después de este tiempo, vierta la masa de repollo en una fuente para hornear partida y envíe durante 40-45 minutos al horno precalentado a 180 grados.
- Después de 40-45 minutos, verifique que el pastel esté listo con un fósforo de madera o un palillo de dientes. Si aún está crudo, entonces debe hornearse, verificando periódicamente que esté listo.
- Si el pastel perezoso con repollo joven y huevos aún está listo, entonces debe sacarlo del horno, enfriarlo un poco, cortarlo y servirlo junto con crema agria. Al mismo tiempo, se recomienda servirlo con crema agria de buena calidad, ya que no solo complementará, sino que también decorará el sabor del pastel terminado. Tenga en cuenta que el pastel perezoso se puede servir tanto frío como caliente.
