Siete formas sencillas de hacer su vida más ecológica, comprar productos de mejor calidad y gastar menos dinero en ellos.
¿Quieres vivir un estilo de vida más ecológico, pero no sabes cómo navegar por la gran cantidad de recomendaciones? En este artículo, encontrará consejos sencillos que le ayudarán a comprar alimentos más saludables, ser menos dañinos para el medio ambiente e incluso influir en los fabricantes.
1. Sea más inteligente que un especialista en marketing
La forma más eficaz y sencilla es escribir una lista de la compra. Pero, seamos honestos, muchas veces no hay tiempo para esto, visitamos la tienda de manera espontánea, y si vamos allí está planeado, entonces este es un viaje global a un gran hipermercado, de donde es problemático salir sin compras innecesarias..
La solución puede ser tomar notas en aplicaciones especiales para el teléfono. Se acabó el papel, lo escribieron, se acabó el champú, lo escribieron, yo quería un pastel de chocolate, lo escribieron. Incluso una lista incompleta reduce la probabilidad de comprar demasiado. Pero no desaparece por completo, porque los especialistas en marketing de día y de noche idearon formas ideales de hacer que la gente compre lo que no es necesario:
- los bienes caros siempre se ponen a la altura de los ojos, eliminando los baratos debajo;
- promociones, donde al comprar un producto: una baratija como regalo;
- Ubicación de los productos más demandados (leche, pan) en las mismas profundidades de la tienda.
¿Qué tiene esto que ver con la ecología? El más directo. Después de todo, ¿en qué recaen los principales gastos? Encendedores, dulces, jugo en porciones en una bolsa, bolígrafos bonitos y otras bagatelas innecesarias. Un envoltorio de caramelo que se come a la salida de la tienda pasa volando junto al bote de basura. El encendedor se descompone y se tira con la basura doméstica, causando daños al medio ambiente.
2. La biodegradación del plástico es un mito
¿También tienes una bolsa de bolsos en casa? ¡Es hora de usarlo! ¿Qué pregunta se hacen los clientes en la caja? "Hola, ¿necesitas un paquete?" Lleva uno de ellos en tu mochila o bolsillo, o compra una bolsa de tela especial con un bonito diseño o letras como "Cat Dinner Booty".
Para citar algunos números, una bolsa de plástico tarda 450 años en descomponerse y otros 50 a 80 años en descomponerse por completo. Es decir, el paquete arrojado por los vecinos, que ahora ha volado por la ventana, volará durante medio milenio más. Hace un par de años, una organización sin escrúpulos vendía bolsas de basura biológica con todas sus fuerzas, alegando que se descomponen en condiciones naturales en tres años. Pero el tribunal y la Sociedad para la Protección de los Derechos del Consumidor lo negaron. Resultó ser un polímero especial, producto del procesamiento de plásticos. En 1-2 años, se desmoronará en pequeñas migajas, adquiriendo una mayor capacidad para migrar: el más mínimo viento lo llevará a decenas y miles de kilómetros del vertedero. Estos micropolímeros hacen mucho más daño que una bolsa que yace tranquilamente debajo de una montaña de bolsas similares.
Puedes luchar contra esto. Por ejemplo, elija leche en una bolsa de papel o recipiente de vidrio e ignore las filas multicolores de botellas de plástico. Uno recuerda involuntariamente los tiempos en que la leche se vendía inmediatamente desde un camión cisterna de leche, vertiéndola en latas de hierro y aluminio. Eso es seguro: un recipiente reutilizable y ecológico. Y para el deleite de la nostalgia, ahora cada vez más a menudo se pueden encontrar tiendas que venden leche de barril fresca.
Si, después de todo, la elección es entre plástico y vidrio, dé preferencia al vidrio. De todas las posibles, su producción es la más respetuosa con el medio ambiente. Además, los recipientes de vidrio de los productos comprados también serán útiles en la vida cotidiana: se pueden usar para almacenar sopas y compotas en el refrigerador sin usar recipientes de plástico de corta duración.
3. Bloqueo
No, esta no es una designación terrible de algunos rituales y tradiciones, sino simplemente un término que denota el uso de productos cultivados en su región, una restricción consciente del consumo de importaciones. No es necesario renunciar para nada a los productos extranjeros, pero es muy recomendable reducir su consumo.
Los productos que se traen de otros países no son frescos ni saludables. Se utilizan conservantes y aditivos especiales para hacer frente a los cambios de temperatura, las condiciones de almacenamiento y los plazos de entrega cuestionables. Sin mencionar el daño causado a la naturaleza por los camiones pesados que aún funcionan con combustible diesel. Ahora, para el deleite de los locales, los mercados de agricultores y las pequeñas tiendas "ecológicas" se encuentran cada vez más a menudo, donde tanto la vida útil como las condiciones de cocción satisfarán los gustos más exigentes.
- Carne, carne picada, aves de corral: hasta 24 horas. Pasadas las 12 horas, es recomendable ponerlas en el congelador o cocinarlas. Si la carne permanece más de 48 horas, no se debe comer, las bacterias patógenas ya están en pleno apogeo allí. Y aquí no estamos hablando de simples náuseas, sino de la mortal salmonelosis y botulismo.
- Pescado fresco o refrigerado - 10-12 horas, mariscos - 8 horas. Debe tener mucho cuidado con este producto, el envenenamiento conduce al botulismo ya mencionado, así como al envenenamiento y parálisis similar al cólera.
- Leche: de 12 horas a 3 días. Pasteurizado se puede almacenar hasta por 2 semanas. El requesón no se almacena durante más de tres días, no es deseable congelarlo.
4. enlatados, enlatados, pero no congelados
Durante la conservación industrial, la mayoría de los nutrientes se destruyen. Si la elección recayó en la conservación, entonces hay varios aspectos que deben considerarse:
- Marcado GOST en la etiqueta;
- envasado al vacío (para maíz y guisantes);
- la vida útil es inferior a un año; significa que no hubo tratamiento térmico y quedaron algunas sustancias útiles;
- en la producción de pepinos encurtidos en la Federación de Rusia y los países de la CEI, se utilizan frutas frescas de 7 cm, si los pepinos son más pequeños, estos son importaciones y además de especias, también hay químicos para reactivar el "crujido".
Si eres el afortunado propietario de un frigorífico con un congelador voluminoso, siéntete libre de comprar verduras y legumbres en el verano, cuando son mucho más baratas, y congelar algunas para el invierno. Las tradiciones de la “abuela” de hacer los preparativos para el invierno no solo tienen un enfoque económico, sino también respetuoso con el medio ambiente. Idealmente, es mejor abandonar por completo la conservación comprada y elegir alimentos enlatados caseros y congelados.
- patatas, zanahorias;
- pimienta;
- coliflor, el repollo blanco se congela solo en forma de rollos de repollo;
- guisantes, maíz, judías verdes;
- eneldo y perejil;
- mezclas de verduras caseras.
5. No puedes prohibir ser bella, pero debería serlo
El aspecto brillante y demasiado apetitoso de algunas frutas se parece más a un juguete que a una comida real. Varias sandías brillantes, pepinos de medio metro, tomates del tamaño de una granada o manzanas demasiado hermosas y grandes. Tu cuerpo no te agradecerá esa comida. Trate de elegir verduras y frutas cultivadas en su estación natural de maduración.
Por ejemplo, las sandías se pueden comprar y consumir de manera segura sin mirar atrás desde los primeros días de septiembre hasta mediados de octubre; este es su período de maduración natural, algunas fuentes indican agosto, pero en este caso hay una probabilidad del 50/50 de obtener un buen producto. Otro momento de venta habla de su maduración "química" y el hecho de que se vendan ya en julio es una razón para estar en guardia y evitar tal bandeja. La temporada de cítricos, de diciembre a febrero, le permite comer mandarinas con calma en la mesa de Año Nuevo y la temporada de papas, de julio a agosto, lo que significa que las papas horneadas en el fuego no solo serán increíblemente sabrosas, sino también saludables.
6. Marcado de producción
Además de la marca GOST, que se mencionó anteriormente, también hay OST y TU. Preste atención a ellos y tómelos solo con GOST, en casos raros OST, sin importar cuán atractivos sean el empaque y la publicidad de la marca TU.
Las Condiciones Técnicas (TU) es un documento que es redactado por el fabricante y nadie lo monitorea ni lo revisa, el fabricante puede agregar cualquier sustituto de un ingrediente al producto sin marcarlo en la composición.
El estándar estatal es otro asunto. Si la composición de la mantequilla dice "crema de tal o cual contenido de grasa" y nada más, significa que no hay nada más que crema. GOST se controla de manera más estricta, es el mismo para todos y su violación sigue graves consecuencias: una multa de hasta 1 millón de rublos, una congelación de una empresa durante tres meses o una pena de prisión de hasta 10 años, todo depende de la severidad de las consecuencias.
Un estándar de la industria (OST) es un estándar en una industria específica para la que aún no se ha creado GOST. El cumplimiento de OST es tan estricto como GOST, porque deben cumplir plenamente con GOST.
7. No eres lo que comes, sino lo que no has leído
Preste atención a la cantidad de ingredientes enumerados, así como a su orden. El ingrediente principal debe estar primero en la lista y el resto en volumen decreciente. Si el primer párrafo del jugo dice “agua”, entonces “azúcar” y solo luego “jugo de manzana concentrado”, no está bebiendo jugo. Y cuanto más corta sea la lista, mayor será la calidad del producto.
Los suplementos de E de última generación en realidad no son todos dañinos. Este es solo un código corto, como un código de enfermedad médica. Alrededor de algunos, hay un falso escándalo debido a casos aislados de alergias cutáneas individuales, y muchos son aterradores para quienes no estudiaron química en la escuela. Pero, nuevamente, si sigue los puntos anteriores, los productos con "E-shkami" dañino en la composición caerán en sus manos con mucha menos frecuencia.
Una pequeña lista de aditivos E inofensivos:
- E-100 - tinte a base de extracto de cúrcuma;
- E-101 - vitamina B2;
- E-140 - derivado de clorofila;
- E-160a - tinte a base de jugo de zanahoria;
- E-160s - extracto de pimentón;
- E-260 - ácido acético;
- E-234 - antibiótico natural a base de ácidos lácticos;
- E-290 - dióxido de carbono;
- E-300, 301, 302 - variedades de vitamina C;
- E-306 - vitamina E;
- E-406 - agar-agar, el "padre" de la gelatina;
- E-412 - goma guar (utilizada como espesante).
Resumamos:
- Sin trucos de marketing: tomamos paquetes, miramos los estantes inferior y superior, hacemos una lista aproximada;
- Las importaciones son malas, el mercado a la vuelta de la esquina es bueno;
- Sabemos cómo elegir alimentos enlatados y dar una oportunidad a algunos "E-shkam";
- Delicioso "sí" a las verduras congeladas, negativa categórica a "jugar";
- Tomamos GOST y OST, tratamos a TU con prejuicios.
Estos siete simples trucos pueden mejorar significativamente su vida, afectar el medio ambiente y los productores. Tu salud está en tus manos. Si el comprador se vuelve más selectivo, los fabricantes sin escrúpulos abandonarán el mercado o se verán obligados a seguir estándares seguros.
