Los panqueques de requesón son un manjar tradicional ruso y ucraniano que es muy fácil y simple de preparar. El componente principal de las tartas de queso es el requesón, contiene proteínas, grasa de la leche, vitaminas y el aminoácido metionina, que previenen las enfermedades hepáticas y fortalecen el cuerpo humano.
El sabor de las tartas de queso se apreciaba en la antigüedad. Entonces, según una de las leyendas, el comerciante árabe Kanan, después de haberse ido de viaje, solo se llevó comida y leche. Por la noche, cuando Kanan quiso beber leche, vio que se había formado suero y un bulto blanco en el recipiente. Kanan estaba muy molesto hasta que lo probó. Desde entonces, el queso y los productos derivados del queso fueron muy apreciados entre la antigua nobleza romana y los pobres.
Cocinar panqueques de requesón
Los pasteles de queso se pueden cocinar en una sartén o hornear en el horno. Para hacer panqueques clásicos de requesón, necesitará:
- 300 g de requesón;
- 5 cucharadas. l. harina;
- 5 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- huevo de gallina - 2 piezas
Ponga el requesón en un recipiente hondo y tritúrelo bien con un tenedor. A continuación, agregue los huevos de gallina y el azúcar, mezcle todos los ingredientes. Vierta harina en la cuajada y mezcle bien hasta que quede suave.
Calienta una sartén a fuego medio y calienta el aceite.
Espolvoree un poco de harina en una mesa o tabla, haga un trozo de requesón y sumérjalo en harina, luego aplaste ligeramente y coloque en una sartén.
Debes freír los pasteles de queso durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Sirva los panqueques de requesón calientes con crema agria, conservas, mermeladas o mermelada de su elección.
Secretos de deliciosas tartas de queso
Tus tartas de queso resultarán muy sabrosas y exitosas si sigues las siguientes reglas:
1. Use requesón no demasiado crudo, de lo contrario los pasteles de queso se desmoronarán. El requesón seco endurecerá los pasteles de queso.
2. Frote la cuajada a través de un colador o licuadora - esto hará que las tortas de cuajada estén aireadas.
3. Más harina hará que las tartas de queso sean más fuertes y menos harina las ablandará.
4. No agregue mucha azúcar a los panqueques de queso, porque con un exceso de azúcar granulada, no mantienen bien su forma.
5. Se pueden utilizar verduras, tomates, patatas hervidas, etc. como componente original de las tortas de cuajada.
