Las empanadas se pueden hornear no solo con masa de trigo. Las patatas son un excelente sustituto. Este plato se puede preparar con varios rellenos, incluidos frijoles. Los abundantes pasteles de papa son un excelente refrigerio o plato principal para el almuerzo o la cena.
Es necesario
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- 500 g de patatas;
- 200 g de frijoles;
- 1 cebolla pequeña;
- 3-4 dientes de ajo;
- 1 huevo;
- 2 cucharaditas soda apagada;
- sal y pimienta;
- aceite vegetal;
- Hierbas provenzales.
Instrucciones
Paso 1
Haz masa de papa. Pelar y rallar las patatas crudas o picarlas en una licuadora. Si las papas tienen mucho almidón, coloque la mezcla en una gasa y exprima el exceso de líquido. Mezcle las papas con harina en un tazón, agregue bicarbonato de sodio, apague con vinagre u otro polvo de hornear allí. Rompe el huevo en el mismo recipiente. Sazone con sal, revuelva con una espátula de madera y luego amase la masa con las manos secas. Si lo desea, también se puede hacer puré de papa como base para la masa de papa. Para hacer esto, primero hierva las papas y solo luego agregue harina, huevos y otros ingredientes.
Paso 2
Cuida el relleno. Los frijoles pueden ser cualquiera: blancos o rojos, lo principal es no elegir los frijoles verdes. Si compró frijoles secos, remójelos en agua tibia antes de cocinarlos. Cuando se hinche un poco, transfiéralo a agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté suave. También se pueden utilizar frijoles enlatados. Elija alimentos enlatados en su propio jugo, sin tomates, maíz u otros aditivos. Transfiera los frijoles cocidos a un tazón y tritúrelos hasta obtener un puré.
Paso 3
Pelar la cebolla y picar finamente. Freír en aceite vegetal caliente durante 3-4 minutos. Luego agregue el ajo picado a la sartén, cocine por otros 2-3 minutos. Ponga esta mezcla a los frijoles, sal y pimienta, agregue hierbas provenzales secas, mezcle todo. Prueba el relleno. Debe estar lo suficientemente caliente para complementar el sabor suave de las papas.
Paso 4
Forme tortitas gruesas con la masa de patatas. Coloque el relleno en el centro de cada uno y luego enróllelos para hacer una hamburguesa. Pellizca los bordes. Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga las tartas sobre ella. Precaliente el horno a 180 grados. Coloque la bandeja para hornear allí durante al menos 20 minutos. Los pasteles terminados deben estar dorados. Sirva caliente, acompañado de un bol de crema agria fresca.
