El arroz cocido se puede convertir rápidamente en un primer plato o un refrigerio ligero: croquetas de arroz. El relleno será carne picada frita, una loncha de chorizo o un trozo de queso tierno.
Es necesario
- - sal;
- - aceite vegetal para grasas profundas;
- - migas de pan;
- - queso - 100 g;
- - jamón - 100 g;
- - huevo - 1 pieza;
- - arroz ovalado - 1 taza.
Instrucciones
Paso 1
Hervir el arroz en agua con sal para que quede viscoso, no que se desmorone. Revuelva el arroz durante la cocción, gracias a esto, se destruirán sus capas superiores de almidón. Luego enfríe el arroz.
Paso 2
Intente hacer croquetas con arroz frío que haya estado refrigerado durante al menos un día. Agrega el huevo al arroz y revuelve la mezcla con las manos; el arroz debe quedar más pegajoso.
Paso 3
Cortar el jamón y el queso en rodajas finas. Si las croquetas están planeadas como guarnición para un plato de carne, entonces no es necesario agregar jamón.
Paso 4
Unte la harina en sus manos, ponga una cucharada de arroz en su palma, alísela en un pastel. Coloque el queso y el jamón doblados por la mitad en el medio.
Paso 5
Cubrir el croquet con otra cucharada de arroz y formar una bola. Enrolle el producto en pan rallado triturado. Si las bolas salen demasiado blandas, colócalas en el frigorífico durante 30 minutos.
Paso 6
Verter el aceite para freír en una cacerola profunda y calentar a 190oC. Si no hay un termómetro especial, arroje un trozo de pan a la mantequilla. La grasa profunda estará lista si el pan se ha oscurecido después de un minuto. Tenga en cuenta que si la temperatura es más alta de lo necesario, las croquetas se quemarán, si es más baja, el aceite penetrará en los productos y quedarán demasiado grasos.
Paso 7
Freír varias croquetas a la vez. La preparación está determinada por el color dorado emergente. 1,5 minutos serán suficientes para cocinar el producto. Saca las croquetas de arroz y colócalas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Luego transfiéralos a un plato y sírvelos calientes.
