El guiso de verduras no solo es sabroso, jugoso y saludable, sino también un plato bastante simple. Debido a la especificidad de la multicocina, el proceso de cocción del guiso no requiere la participación constante del cocinero. Además, las verduras se cuecen con un uso mínimo de aceites vegetales, y el plato terminado resulta colorido y aromático.
Guiso en una olla de cocción lenta: características de cocción
Ingredientes requeridos:
- 300 g de patatas;
- 1 zanahoria;
- 2 calabacines;
- 1 pimiento;
- 2 tomates;
- 2 cabezas de cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas. aceite de oliva;
- 0, 5 cucharadas. agua;
- sal, pimienta al gusto.
Pelar las patatas y las zanahorias. Enjuague con agua corriente fría. Cortar las patatas en cubos pequeños y las zanahorias en rodajas finas y redondas.
Pelar las cebollas y los ajos. Enjuague con agua corriente. Picar la cebolla en mitades delgadas, picar finamente el ajo.
Enjuague los calabacines, tomates y pimientos morrones con agua corriente. Corta los tomates a poca profundidad, colócalos en un recipiente hondo y vierte con agua hirviendo. Pelar. Cortar los calabacines, los tomates y los pimientos morrones en cubos.
Las verduras deben cortarse en cubos de aproximadamente el mismo tamaño.
Vierta aceite de oliva en el recipiente multicocina. Extiende las patatas. Encima, coloque zanahorias, calabacines, cebollas, tomates, ajo y pimientos en capas. Sazone cada capa de verduras con sal y pimienta. Vierta agua.
Cocine a fuego lento el guiso de verduras en el modo Hornear durante 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo, coloque el multicooker en el modo "Calefacción" durante 15-20 minutos.
Sirva el guiso de verduras ya preparado caliente como plato independiente o como guarnición de carne o pescado.
Guiso de verduras con carne en olla de cocción lenta
Ingredientes requeridos:
- 500 g de lomo de cerdo;
- 2 cabezas de cebollas;
- 1 zanahoria;
- 200 g de patatas;
- 1 calabacín;
- 2 tomates;
- 1 pimiento;
- 300 g de champiñones;
- 3 dientes de ajo;
- 1, 5 art. agua;
- 2 cucharadas. aceite de oliva;
- sal, pimienta al gusto.
Cortar el lomo de cerdo en rodajas finas a lo largo de la fibra. Pela las cebollas y las zanahorias. Enjuague con agua corriente. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Pelar las patatas y el ajo. Enjuague los pimientos morrones, los tomates, el calabacín, los champiñones, las patatas y el ajo en agua corriente. Cortar el calabacín, los pimientos y las patatas en cubos, los champiñones en rodajas y los tomates en rodajas redondas. Picar el ajo.
Vierta aceite de oliva en el fondo del recipiente multicocina. Agrega la carne picada. Configure el modo de horneado y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Pasado este tiempo, agregue las zanahorias y las cebollas. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Agregue papas, calabacín, champiñones, pimientos y ajo. Condimentar con sal y pimienta. Revolver. Coloque las rodajas de tomate encima. Vierta agua. Ponga la multicocina en el modo "Hornear" y cocine a fuego lento durante 1 hora más.
Cuando use champiñones congelados, el tiempo de cocción debe aumentarse en otros 40-50 minutos.
Sirve el guiso de verduras cocidas con carne caliente.
