Carne delicada y jugosa en su propio jugo. Este guiso te deleitará con su sabor en la temporada de invierno. Con la ayuda de una multicocina, puede preparar fácilmente dicha pieza de trabajo. ¿Cómo exactamente? Ver receta.
Es necesario
- - 2 kg de ternera,
- - 2 g de mejorana seca,
- - 6 granos de pimienta,
- - 30 g de sal,
- - 3 hojas de laurel.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne (es mejor usar carne deshuesada), seque bien con toallas de papel o deje que la carne se seque sola a temperatura ambiente. Corta la película de la carne. Puedes cocinar guiso tanto con carne de res como con cerdo.
Paso 2
Corta la carne en trozos pequeños. El tamaño de las piezas es al gusto. La condición principal: deben caber de forma compacta en frascos.
Paso 3
Transfiera la carne a una olla de cocción lenta junto con las guisantes, la sal y la mejorana seca.
Paso 4
En la olla de cocción lenta, configure el programa "Guisado". Dado que la carne se guisará durante 6 horas, configure el temporizador para este tiempo.
Paso 5
Prepare frascos esterilizados con anticipación. Una vez finalizado el programa de estofado, divida la carne en los frascos. Vierta el jugo formado durante el guisado en la carne.
Paso 6
Enrolle frascos de carne con tapas de hierro con una llave de costura. Si lo desea, las tapas de hierro se pueden reemplazar con tapas europeas. Deja enfriar el guiso a temperatura ambiente. Una vez que los frascos se hayan enfriado, transfiéralos al sótano o armario para guardarlos durante el invierno. Además, dicho estofado se puede almacenar en el refrigerador.
