El arroz con leche según esta receta resulta delicioso, aireado con notas de vainilla y cítricos. El sabor a naranja también está presente en él, pero no es para nada empalagoso, sino distante. La textura cremosa del pudín proviene del arroz arborio. Este delicioso se sirve en tartini hecho con masa dulce picada.
Es necesario
- - 200 g de harina de trigo;
- - 100 g de mantequilla;
- - 50 g de azúcar;
- - 1 huevo;
- - 2 yemas de huevo;
- - 4 tazas de leche;
- - 1 taza de arroz arborio;
- - 1 taza de crema espesa;
- - 3 cucharadas cucharadas de azucar;
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- - 4 naranjas;
- - una pizca de sal.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la mantequilla en cubos, poner en una licuadora junto con el azúcar y la harina, picar hasta que se desmorone, agregar un huevo. Amasar la masa resultante hasta que la masa se pegue en un bulto. Envuelva en una envoltura de plástico, refrigere por 20 minutos.
Paso 2
Estirar la masa enfriada, cortar círculos, ponerla en un molde, poner papel de hornear encima de la masa y cualquier carga sobre ella. Hornee a 200 grados durante 12-15 minutos. Luego retire el papel cargado, cocine en el horno por otros 7 minutos. Enfríe los tartines terminados.
Paso 3
Retire la ralladura de una naranja y exprima el jugo; necesitamos 1/4 taza de jugo de naranja. Pelar el resto de naranjas, cortar rodajas finas de naranja (rodajas) con un cuchillo afilado. Cuanto más delgado resulte, más fácil será para usted hacer una decoración con ellos. Retire las membranas.
Paso 4
Hierva el agua en una cacerola, agregue el arroz, cocine a fuego lento durante 2 minutos, escurra, agregue la leche, la ralladura de naranja, la sal, el azúcar y el extracto de vainilla. Cocine hasta que la leche se absorba por completo, aproximadamente 30-35 minutos. Retire la cacerola del fuego.
Paso 5
Mezcle la crema espesa con las yemas de huevo y el jugo de naranja hasta que quede suave. Vierta en la papilla de arroz, vuelva a poner a fuego lento. Llevar a ebullición, cocinar durante 10 minutos hasta que espese. Luego, deje reposar la mezcla de la estufa durante 5 minutos.
Paso 6
Rellena las tartaletas enfriadas con arroz con leche, decora con rodajas de naranja en forma de flores. Sirva como desayuno nutritivo.
