En la temporada de fresas, ¡asegúrate de probar esta maravillosa receta!
Es necesario
- Masa:
- - 150 g de mantequilla;
- - 70 g de azúcar glas;
- - una pizca de vainillina;
- - 210 g de harina;
- - 45 g de cacao.
- Flan:
- - 600 ml de leche
- - 5 yemas pequeñas;
- - 210 g de azúcar glas;
- - 1,25 cucharaditas esencia de vainilla;
- - 35 g de harina;
- - fresas para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Con una licuadora, bata la mantequilla ablandada, el azúcar y la vainilla hasta que quede esponjoso. Tamizar la harina y el cacao a la mezcla, mezclar bien. Forme una bola con la masa resultante con las manos, envuélvala en film transparente y déjela en frío durante una hora.
Paso 2
Extienda la masa enfriada entre dos capas de film transparente. Engrase el molde de tarta de primavera con aceite y transfiera la masa a él. Picar con un tenedor y meter en el frigorífico durante una hora.
Paso 3
Precalienta el horno a 190 grados y envía la pieza de trabajo allí, cubriéndola con film transparente y espolvoreando frijoles por encima para que la masa no suba, durante 10 minutos. Luego saca, quita los frijoles y hornea por otros 15-20 minutos. Deje enfriar completamente.
Paso 4
Mezclar las yemas con el azúcar y la harina. Vierta la leche en una cacerola y deje hervir con la adición de vainilla. En un chorro fino, revolviendo constantemente a fondo con un batidor de mano o batidora, vierta la leche en las yemas, mezcle y luego vierta todo nuevamente en la sartén. Poner al fuego, llevar a ebullición, removiendo continuamente para que la mezcla no se queme, retirar del fuego y dejar por 5 minutos.
Paso 5
Vierta la crema espesa en otro recipiente, deje enfriar. Luego rellena la tarta con ella y decora con fresas. Refrigere por varias horas.
