Los deliciosos pasteles hechos de masa aireada con delicadas natillas son perfectos para organizar el consumo diario de té o una mesa dulce en cualquier día festivo. Si lo desea, la crema dulce se puede reemplazar con un relleno de queso, pescado o carne.
Es necesario
- Para la prueba:
- 1 vaso de agua
- 3 huevos,
- 1 vaso de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla
- algo de sal.
- Para la crema:
- 1 huevo,
- 20 gramos de mantequilla
- 400 ml de leche
- 100 gramos de azucar
- 1 cucharada. una cucharada de harina.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua en una cacerola pequeña, agregue aceite, sal. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición. Después de hervir, retire la sartén del fuego, agregue la harina en agua caliente y revuelva rápidamente. Enfriar la masa, debe estar un poco tibia.
Paso 2
Romper tres huevos en una taza y batir ligeramente. Agrega los huevos batidos a la masa en porciones pequeñas. La masa no debe resultar líquida, puedes agregar harina si es necesario.
Paso 3
Engrase una bandeja para hornear con aceite, espolvoree con harina. Ponga los profiteroles en una bandeja para horno con una cucharadita.
Paso 4
Calentamos el horno a 200 grados. Horneamos profiteroles durante 50 minutos. Sacamos y enfriamos.
Paso 5
Preparando la crema.
Romper el huevo en una cacerola pequeña, agregar la harina y el azúcar, mezclar. Agregue 400 ml de leche, mezcle. Ponemos al fuego y calentamos hasta las primeras burbujas. Retire del fuego, agregue 20 gramos de mantequilla, revuelva y deje enfriar.
Paso 6
Sacamos los profiteroles, los enfriamos. Rellenamos las tartas con crema. Sirva con té aromático.
