Es difícil no prestar atención a pasteles como el strudel vienés. Este plato conquistará inmediatamente tu corazón con su increíble sabor, agradable aroma y delicada textura. Te sugiero que no lo dudes y lo cocines mejor.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 250 g;
- - mantequilla - 2 cucharadas;
- - yemas de huevo - 2 piezas;
- - sal - una pizca.
- Para rellenar:
- - manzanas - 1 kg;
- - jugo de limón - 1 pieza;
- - pasas - 100 g;
- - almendras picadas - 75 g;
- - migas frescas de pan blanco - 100 g;
- - mantequilla - 100 g;
- - crema agria - 125 g;
- - azúcar - 100 g;
- - canela - 1 cucharadita;
- - azúcar en polvo - 2 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Después de derretir la mantequilla, combínela con ingredientes como yemas de huevo, sal y harina. Introduzca allí 125 mililitros de agua tibia. Revuelva la masa resultante hasta que quede suave. Por lo tanto, tienes una masa bastante fría. Arréglelo en una bola y colóquelo en una bolsa de plástico o film transparente. Dejar en esta forma durante 60 minutos.
Paso 2
Quite la cáscara de las manzanas y luego córtelas en rodajas pequeñas. Agregue a esta masa el jugo exprimido de un limón, así como las almendras picadas y las pasas. Revuelva bien todos los ingredientes.
Paso 3
Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén y freír 100 gramos de pan rallado blanco, preferiblemente fresco, encima.
Paso 4
Transcurrido el tiempo, transfiera la masa a la superficie de trabajo, amásela un poco con las manos y luego "bátela" golpeando la mesa. Después de completar este procedimiento, use un rodillo para convertirlo en una hoja de pergamino en una capa delgada.
Paso 5
Primero unte la mitad de la mantequilla derretida sobre una fina capa de masa, luego unte con crema agria y espolvoree con pan blanco tostado. Poner el relleno de manzana sobre esta masa, y sobre ella una mezcla seca que consiste en azúcar granulada y canela.
Paso 6
Envuelva la masa rellena como un rollo. Coloque la comida en una bandeja para hornear engrasada y cepille con el resto de la mantequilla derretida.
Paso 7
Coloca el plato en el horno. Allí debe hornearse durante 45 minutos a 180 grados. Cuando los productos horneados estén listos, enfríelos y luego decore con azúcar en polvo. ¡El strudel vienés está listo!
