El pavo con cebolla caramelizada y pimiento rojo es un plato original con un sabor inusual. Combina perfectamente el aroma picante y el regusto agridulce.
Es necesario
- - aceite de oliva
- - sal
- - pimienta negro
- - tomillo
- - vinagre de vino tinto
- - azúcar
- - 150 g de miel
- - 1 kg de filete de pavo
- - 4 cebollas rojas
- - 3 pimientos morrones
Instrucciones
Paso 1
Frote el filete de pavo (o la pechuga) generosamente con pimienta negra y sal. Coloque la pieza en blanco en una bandeja para hornear, previamente engrasada con aceite de oliva. Espolvoree un poco de tomillo sobre la carne y cubra con papel de aluminio. Hornee el plato en el horno durante 40-50 minutos.
Paso 2
Una vez que el pavo esté cocido, colóquelo en un plato aparte y corte los filetes en medallones o tiras. Vuelva a colocar los espacios en blanco en la bandeja para hornear. Cepille con miel y repita el horneado durante 10-15 minutos.
Paso 3
Pica el pimiento morrón y la cebolla morada en cubos pequeños. Freír las cebollas en aceite de oliva, después de agregar una pequeña cantidad de azúcar al contenido de la sartén. Espere hasta que aparezca una costra marrón, agregue un poco de miel sobrante del guiso de pavo y unas cucharadas de vinagre de vino tinto. Agregue el pimiento rojo unos minutos antes de cocinar. Mezclar bien los ingredientes y freír durante 5-6 minutos.
Paso 4
Coloque los medallones de pavo en una fuente para servir. Sazone el plato con cebollas y pimientos caramelizados y decore con hierbas frescas. Sirva el pavo con una guarnición de verduras o patatas.
