Los calabacines pierden muchas de sus propiedades nutricionales cuando se fríen, por lo que no se cocinan en esta receta. Resulta ser un snack ligero, sabroso y saludable. Los frutos secos y las cebollas caramelizadas complementan a la perfección el sabor de los calabacines jóvenes.
Es necesario
- - 2 calabacines tiernos;
- - 3 cebollas;
- - 1 manojo de perejil;
- - un puñado de nueces;
- - 2 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, aceite vegetal;
- - 1 cucharada. una cucharada de azucar;
- - 1 cucharadita de pétalos de chile;
- - pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los calabacines tiernos, pélelos, pero esto no es necesario. Cortar en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, luego cortar en tiras finas con un pelador.
Paso 2
Dorar las nueces en una sartén seca, enfriar, quitar la piel. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades, enviarlas a la sartén con aceite vegetal. La cebolla debe ablandarse un poco, luego agregue el ajo picado, revuelva, vierta la salsa de soja. Sazone con pétalos de chile y pimienta negra molida. Cocine por unos minutos, luego agregue azúcar. Llevar a un caramelo ligero, revolviendo constantemente. Apaga el fuego debajo de la sartén.
Paso 3
Muele las nueces en una licuadora hasta que se desmoronen. Agregue a la cebolla, revuelva. Enjuague el manojo de perejil, pique en trozos grandes, agregue a la mezcla de nuez y cebolla, revuelva. El calor revelará el aroma del perejil fresco sin destruir sus propiedades beneficiosas.
Paso 4
Ahora queda mezclar el calabacín con nueces y hierbas, mientras que el contenido de la sartén aún está ligeramente tibio. Los calabacines con nueces y cebollas caramelizadas están listos, puede dejarlos reposar durante 30 minutos o servir el aperitivo de inmediato.
