Estos bocadillos son un tipo de sándwiches, pero los productos de carne y pescado se colocan calientes sobre pan tostado. Tartines bien diseñados decorarán la mesa.
Pan con jamón y cebolla
Cortar el pan de trigo (150 g) en rodajas y dorar por ambos lados hasta que se dore. Cortar el jamón (100 g) en rodajas del tamaño del pan, untar con mostaza y freír por ambos lados. Coloque el jamón encima del pan, cubra con la cebolla picada y frita (1 cebolla mediana) y espolvoree con las hierbas picadas. También puedes hacer pan con chorizo y cebolla.
Pan con jamón y tomates
Prepare el pan y el jamón como en la primera receta. Cortar el tomate en rodajas, freír por ambos lados y colocar encima del jamón. Espolvorea con hierbas encima.
Pan de cerdo y cebolla
Cortar 150 g de cerdo en trozos, batir ligeramente y espolvorear con sal y pimienta. Dorar la carne por ambos lados, luego agregar la salsa de cerdo, la salsa de tomate picante y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
Tostar el pan de trigo blanco por ambos lados y colocar encima los trozos de cerdo, las cebollas fritas y las hierbas.
Salsa de vino
Freír una cucharada de harina en mantequilla hasta que se doren y verter poco a poco en un vaso de caldo fuerte, revolviendo bien. Hierva el caldo con harina durante 10 minutos, luego agregue media cebolla, 1/4 de zanahoria y raíz de apio, un manojo de perejil, una cucharada de pasta de tomate y cocine por otros 15 minutos. Agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta, la sal y el azúcar al gusto y cocine por otros 5 minutos. Vierta una cucharada de vino blanco fuerte, hierva, retire del fuego y agregue un trozo de mantequilla.
Pan con sesos
Hervir y enfriar los sesos de res (150 g). cortarlas en trozos alargados, pan en harina y freír en mantequilla por ambos lados hasta que se doren. Coloque los sesos calientes sobre pan tostado tibio, rocíe con mantequilla derretida y espolvoree con hierbas.
