La cocina italiana es increíblemente popular en todo el mundo. Todo se explica por el hecho de que no solo son muy sabrosos, sino que también suelen ser muy fáciles de preparar. Un ejemplo sorprendente de esto son los famosos bocadillos italianos, bruschetta y crostini.
La bruschetta es una especie de sándwich a base de una rebanada de pan, que se fríe previamente en una sartén o en el horno. El relleno de Bruschetta puede ser de verduras, queso, salchichas, jamón y hierbas frescas.
El crostini es un pequeño trozo de pan relleno con un relleno que debe quedar jugoso. Por lo general, se trata de verduras tradicionales italianas: tomates y pimientos.
Crostini con tomates y pimientos morrones
Ingredientes:
- 6 rebanadas de pan blanco;
- 200 g de tomates carnosos;
- 200 g de pimiento morrón;
- 1 cucharada. una cucharada de mantequilla;
- hierbas italianas secas;
- sal, pimienta recién molida;
- aceite vegetal.
Preparación:
1. Enjuague y seque bien las verduras, retire el tallo de los tomates, retire las semillas y las particiones blancas de los pimientos. Corte las verduras en cubos pequeños y saltee en una sartén en aceite vegetal.
2. Agregue hierbas italianas secas, pimienta negra recién molida y un poco de sal al gusto, revuelva y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas, pero deben retener un ligero crujido. Agrega mantequilla. Retire la sartén del fuego y deje que el relleno se enfríe un poco.
3. Seque las rebanadas de pan blanco en una bandeja para hornear en un horno precalentado durante unos minutos o en una tostadora. Coloque verduras en cada pieza de pan, decore con una rodaja de requesón y una hoja de albahaca si lo desea. Servir inmediatamente.
Bruschetta con tomates
Ingredientes:
- 8 rebanadas de baguette o chapata
- 2 tomates grandes y carnosos;
- 2 dientes de ajo;
- 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas. cucharadas de vinagre balsámico;
- 1 cucharadita de mezcla de hierbas secas;
- sal pimienta;
- verduras.
Preparación:
1. Coloque las rebanadas de pan en una sartén seca (sin aceite) y dórelas por ambos lados hasta que queden crujientes. También puedes hacer esto en una tostadora. Corta los dientes de ajo por la mitad y frota la superficie del pan.
2. Enjuague los tomates, córtelos en cubos, agregue los condimentos, las hierbas secas, vierta el vinagre y el aceite de oliva. Colocar inmediatamente el relleno sobre pan tibio, espolvorear con hierbas finamente picadas, decorar con hojas de albahaca y servir.
Bruschetta con salami y queso
Ingredientes:
- 1/2 baguette
- 15-20 rodajas finas de salami;
- 1 diente de ajo;
- queso rallado;
- 1 lata de salsa de tomate;
- 1/4 de cucharadita de ajo picado, albahaca seca y orégano;
- sal, pimienta recién molida.
Preparación:
1. Cortar la baguette en rodajas redondas. En una sartén profunda, mezcle la salsa de tomate, el ajo picado, la albahaca seca, el orégano, la pimienta negra y un poco de sal. Calentar la mezcla a fuego lento, sin hervir.
2. Dorar las rebanadas de baguette en un horno precalentado durante un minuto hasta que estén crujientes. Corta un diente de ajo por la mitad y ralla cada pieza de pan. Vuelva a colocar la tostada en la bandeja para hornear y colóquela en el horno durante un par de minutos más; el pan debe dorarse.
3. Unte cada rebanada de baguette con salsa de tomate, espolvoree con queso duro rallado y agregue círculos finos de salami. Coloque en un horno caliente para derretir el queso.
