Resulta que la mermelada puede ser más que un postre. A partir de ingredientes muy inusuales, puede hacer una deliciosa mermelada picante, que se puede servir como salsa para carnes y pescados.
Preparación de comida
Para preparar una mermelada tan inusual, necesitará: 12 chiles, 6 pimientos dulces, 6 manzanas, 2 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana, 500 g de azúcar granulada, 3 clavos, 5 g de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita. cilantro seco.
Preparación
Lavar los chiles y los pimientos dulces con agua corriente, secar, quitar las semillas y los tallos. Pelar las manzanas, quitar el corazón de cada fruta. Corta todos los ingredientes en trozos pequeños y colócalos en una cacerola. Llene la comida con la cantidad requerida de azúcar granulada, revuelva el contenido de la sartén y déjelo toda la noche, cubriendo el recipiente con un paño de cocina. Durante este tiempo, se liberará una cantidad suficiente de jugo de los pimientos y las manzanas.
Por la mañana, coloque la cacerola a fuego medio, hierva los ingredientes y luego cocine por 1 hora. En este momento, triturar los clavos, el cilantro y la pimienta de Jamaica, y poner las especias en una cacerola. Cocine la mermelada durante otros 10-15 minutos.
Batir la masa enfriada con una licuadora hasta que quede suave, verter el vinagre de manzana y mezclar bien. Vuelva a hervir la salsa y colóquela en frascos limpios y secos.
¡La mermelada de chile está lista! Sirva con platos de carne y pescado, así como con verduras al horno.
