Las chuletas de carne picada caseras son un plato abundante y apetitoso que su hombre agradecerá. Gracias a la adición de avena, las chuletas quedan jugosas y esponjosas. Las chuletas de la receta se sirven con una salsa picante, que les da un sabor sofisticado y único.
Es necesario
- - tomillo seco - 5-10 g
- - avena - 30-35 g
- - patatas - 2 piezas talla mediana
- - harina - 50-70 g
- - leche - 80-100 ml
- - yema de huevo - 1 ud.
- - aceite de girasol - 100 g
- - cebollas - 1/2 pza.
- - ternera - 250-300 g
- - cerdo - 250-300 g
- - ajo - 1-2 dientes
- - pimienta negra molida - al gusto
- - orégano seco - 1/2 cucharadita.
- - mostaza - 10 g
- - vino tinto semiseco - 50-100 ml
- - tomates - 200-250 g
- - miel - 2 cucharadas. l.
- - guindilla roja - 100-150 g
- - sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Primero, hagamos una salsa de chile picante. Corta los tomates en dos y mételos en un horno precalentado a 210 grados durante 7-12 minutos. Pelar los pimientos picantes de las semillas y picar finamente, pelar el ajo. Moler los tomates en una licuadora junto con los pimientos picados y el ajo, seguir batiendo, agregando vino tinto, miel, mostaza, orégano, pimienta y sal a la masa.
Paso 2
Vierta la masa preparada en una cacerola. Deje hervir a fuego lento durante 7-12 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Pelar las patatas y las cebollas, cortarlas en 4 partes. Lavar la carne de res y cerdo, secar, cortar en trozos y picar junto con las patatas crudas y las cebollas.
Paso 3
Agregue avena, yema y leche a la carne salteada. Condimentar con tomillo, sal y pimienta, mezclar todo. Cubra con papel aluminio y refrigere durante 30-50 minutos. Formemos chuletas redondas a partir de la carne picada terminada.
Paso 4
Calentar una sartén con aceite y freír las empanadas al fuego, 3 minutos por cada lado. Reduzca el fuego a bajo, cierre la tapa y cocine las chuletas al vapor durante otros 13-14 minutos. Servimos empanadas calientes en la mesa con salsa de chile y la guarnición de su elección.
