Una receta simple, después de la cual puedes cocinar kebab de camarones con chile y semillas de calabaza. Tal plato será útil en una fiesta de verano o en el campo.
Es necesario
- - camarones - 50 piezas;
- - yogur - 3/2 taza;
- - cilantro - 1 manojo;
- - Queso parmesano - 3 cucharadas;
- - vinagre de vino tinto - 2 cucharadas;
- - aceite de colza - 1/2 taza;
- - sal - 1 cucharadita;
- - pimienta negra - 1/4 cucharadita;
- - ajo - 1 diente;
- - semillas de calabaza fritas - 1/4 taza;
- - chile frito - 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Pasar el ajo por una prensa. Rallar el queso en un rallador grueso. Pica el cilantro con un cuchillo afilado. Corta el chile por la mitad, quita las semillas y colócalo en el papel de aluminio con el lado cortado hacia abajo, envuelve.
Paso 2
Coloca los pimientos en el horno y hornea por 10 minutos, hasta que aparezcan grandes manchas negras en la cáscara. A continuación, desdobla el papel aluminio, deja enfriar el pimiento durante 10 minutos y luego pélalo.
Paso 3
Coloque el queso, el vinagre de vino tinto, el aceite de canola, la sal, la pimienta, el ajo, las semillas de calabaza y el chile en una licuadora o procesador de alimentos. Batir durante 10 segundos, luego agregar gradualmente el cilantro. Puede reservar un par de ramitas de cilantro para decorar si lo desea.
Paso 4
Coloque el yogur en un tazón mediano y bata. Agrega los ingredientes previamente batidos y mezcla bien con un tenedor o batidor. Agregue los camarones a la mezcla resultante, refrigere por 3 horas.
Paso 5
Remoje las brochetas de bambú en agua 20 minutos antes de cocinarlas. Esto es para evitar que las brochetas se incendien. Coloque 6 camarones en cada brocheta y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
Paso 6
Sirva kebab de camarones con chile y semillas de calabaza en la mesa junto con una ensalada ligera de verduras, crema agria y hierbas.
