La mousse de chocolate es un postre delicioso y ligero. Ya un aroma de chocolate evoca emociones positivas y despierta el apetito, y aquí el chocolate se combina con pistachos, coñac y ají: ¡el aroma resulta ser mágico!
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 250 ml de crema batida;
- - 140 g de chocolate negro;
- - 100 g de chocolate blanco;
- - 85 g de pistachos molidos;
- - 3 huevos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, brandy;
- - media cucharadita de ají molido;
- - cualquier mermelada al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Romper el chocolate negro y el blanco en trozos pequeños y derretirlos al baño maría. Revuelva bien el chocolate líquido, retire del fuego, enfríe un poco.
Paso 2
Batir las yemas de huevo y el azúcar por separado, en otro recipiente, solo las claras.
Paso 3
Agregue chocolate derretido a las yemas, revuelva hasta que quede suave. Luego agregue el chile y los pistachos picados allí. Vierta el coñac, revuelva.
Paso 4
Combina el chocolate con la nata montada hasta obtener de nuevo una consistencia suave. Ahora agregue las proteínas, mezcle bien.
Paso 5
Coloque la mousse de chocolate en una taza grande o en tazones en porciones, cúbrala con papel de aluminio y déjela en el refrigerador durante tres horas.
Paso 6
Antes de servir, puede espolvorear la mousse terminada con chocolate blanco rallado. Decora el centro de cada tazón con mermelada o mermelada de tu elección.
