Básicamente, todo el mundo cocina sopa de guisantes con costillas ahumadas. También agregaremos champiñones secos. Le darán a la sopa un sabor inolvidable.
Ingredientes:
- 125 g de hongos porcini (secos);
- 250 g de guisantes;
- 1 cebolla y 1 zanahoria;
- 350-400 g de costillas de cerdo;
- 2,5 litros de agua;
- 2 tubérculos de papa;
- aceite de girasol;
- condimento para verduras;
- sal.
Preparación:
- Primero, remoje los guisantes en una cacerola con agua fría durante un par de horas.
- Los champiñones deben lavarse y también llenarse con un vaso de agua. Para darle al plato un sabor a hongos, deben reposar alrededor de una hora. Coloque los champiñones y el agua en una cacerola y cocine hasta que estén tiernos.
- Las costillas deben lavarse y secarse. Córtelos en platos separados. Freír las costillas en una sartén con la adición de aceite de girasol.
- Envíe las costillas a una olla con agua caliente. Cocínelos por 35 minutos. Envíe los guisantes a las costillas hervidas y cocine hasta que estén medio cocidos.
- Entonces necesitas picar finamente la cebolla. Mejor tomar una cebolla mediana. Pelar, lavar y rallar las zanahorias. Si lo desea, se puede cortar en pequeñas tiras.
- Después de freír las costillas, queda grasa en la sartén. Es necesario freírlo. Vierta cebollas y zanahorias allí. Saltee hasta que las verduras estén tiernas.
- Pelar y picar las patatas de cualquier forma. Pon las patatas y los champiñones en una cacerola. Cocine hasta que las patatas estén blandas.
- Envíe la fritura a la sopa y espolvoree con condimento. Sazone al gusto.
- Cocine la sopa por otros 10-15 minutos.
- Espolvorea con hierbas al final. Puede servir la sopa con pan de centeno y crema agria.
