Según esta receta, un pastel de plátano se cocina en solo 30 minutos, pero resulta muy sabroso, satisfactorio, dulce y no tan alto en calorías como otros pasteles.
Es necesario
- • Mantequilla - 220 g;
- • Azúcar blanco granulado - 2, 5 vasos;
- • Huevo de gallina - 3 piezas;
- • Extracto de vainilla: 3,5 cucharaditas;
- • Harina - 450 g;
- • Bicarbonato de sodio: 1/3 de cucharadita;
- • Sal de mesa - ¼ de cucharadita;
- • Suero de leche - ¼ de vaso;
- • Jugo de limón: 4 cucharaditas;
- • Puré de plátano - 80 g;
- • Mantequilla - medio vaso;
- • Queso crema - 1 paquete;
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 135 grados. Muele la mantequilla y la harina en una podadora pequeña.
Paso 2
En un recipiente hondo, mezcle el puré de plátano con jugo de limón, reserve en un lugar fresco. En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y deje reposar por un tiempo.
Paso 3
Combine la nata, 220 g de mantequilla y medio vaso de azúcar granulada en un bol grande. Batir los ingredientes con una batidora hasta obtener una consistencia ligera y aireada. Batir los huevos en un tazón uno a la vez (después de que un huevo se haya martillado, agregue otro) y luego revuelva con 2 cucharaditas de vainilla.
Paso 4
Vierta suavemente la mezcla y el suero de leche en la harina. Agrega el puré de plátano terminado. Coloque la masa en una fuente para hornear engrasada.
Paso 5
Hornea los bizcochos en el horno precalentado durante 1 hora (hasta que un tenedor en el centro del bizcocho salga limpio).
Paso 6
Retire el pastel terminado del horno y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. Esto mantendrá el pastel lo suficientemente húmedo.
Paso 7
Para preparar el glaseado en un recipiente hondo, combine la nata, medio vaso de mantequilla y queso crema.
Paso 8
Batir los ingredientes hasta que estén suaves y luego agregar 1 cucharadita de extracto de vainilla y volver a batir a velocidad baja. Lubricar las tortas enfriadas alternativamente con abundante glaseado.
