El secreto de la popularidad de las costillas de cerdo es que son sabrosas y aromáticas con cualquier método de preparación. Si desea mimar su comida casera con un plato inusual, puede hornear las costillas en una salsa agridulce de melocotón.
Es necesario
- Ingredientes para 4 personas:
- - 1 kg de costillas de cerdo (4 partes iguales);
- - un tarro de melocotones en su propio jugo;
- - 1 diente de ajo;
- - una cucharadita de pasta Harissa (se puede reemplazar con adjika);
- - una cucharadita de aceite de sésamo;
- - una cucharadita de salsa de soja;
- - pimienta y sal.
Instrucciones
Paso 1
Las costillas de cerdo, que se cocinan en salsa, siempre deben marinarse con anticipación para que absorban el máximo sabor y aroma. Por tanto, empezamos por hacer el adobo.
Paso 2
Muele los duraznos con jugo en una licuadora junto con ajo, salsa de soja, Harissa, aceite de sésamo. Vierta un poco de salsa en un molde, extienda las costillas y vierta sobre el resto de la salsa. Cubrir con film transparente y dejar macerar durante al menos 2-3 horas (idealmente durante la noche).
Paso 3
Precalienta el horno a 175C. Retire las costillas de la salsa y envuélvalas en papel de aluminio. Horneamos durante 45 minutos. Subimos la temperatura a 250C, desdoblamos con cuidado las costillas y las devolvemos al molde con la salsa. Horneamos el plato durante 20-25 minutos, vertiendo periódicamente salsa sobre las costillas para obtener una corteza deliciosa.
