¡La receta de esas galletas muy delicadas, quebradizas y fragantes de la infancia!
Es necesario
- Para 10 galletas pequeñas:
- - 100 g de azúcar;
- - 50 g de mantequilla;
- - 1 huevo pequeño + 1 yema pequeña;
- - 200 g de harina premium;
- - 55 ml de leche;
- - una pizca de refresco;
- - una pizca de vainillina;
- - azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente. Por lo tanto, el huevo, la leche y la mantequilla deben sacarse de la nevera de antemano.
Paso 2
Empecemos por hacer el almíbar. En una cacerola pequeña, combine la leche, el azúcar y la vainillina, prenda fuego, hierva y cocine de 2 a 3 minutos. Ponga a un lado del fuego para enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3
Mezcle el almíbar, la mantequilla ablandada y el huevo con una batidora. No podrá lograr una homogeneidad completa, porque el aceite tendrá demasiado líquido, ¡pero no hay de qué preocuparse! Tamiza la harina con una pizca de bicarbonato de sodio sobre los ingredientes líquidos y amasa rápidamente la masa.
Paso 4
Precalienta el horno a 210 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Extienda la masa hasta un grosor de 0,7 - 0,6 mm y corte las futuras galletas. Mezclar la yema con una cucharadita de agua tibia y engrasar las piezas de trabajo con un cepillo. Poner en una bandeja para hornear y meter al horno durante 12 minutos. Espolvorea los productos terminados con azúcar glas mientras aún están calientes.
