Otra gran idea para las costillas de cerdo o ternera a la parrilla: ¡la salsa agridulce oriental es perfecta con carnes tiernas y jugosas!
Es necesario
- Para 6 porciones:
- - 1, 5 art. azúcar morena;
- - 1, 5 cucharadas. vinagre blanco;
- - 0,4 cucharaditas clavo molido;
- - 0,8 cucharaditas canela molida
- - 3 cucharadas chile molido
- - 3 cucharaditas pimiento pimiento;
- - 3 cucharaditas sal;
- - 3 cucharaditas polvo de ajo;
- - 3,5 kg de costillas de cerdo o ternera.
Instrucciones
Paso 1
Corta las costillas en 4-5 trozos para obtener más jugosidad de la carne terminada.
Paso 2
Combine todas las especias en un recipiente aparte: azúcar morena, sal, pimientos, clavo molido y canela, ajo en polvo. Enrolle cada pieza de costillas en esta mezcla. Luego envuélvalos en papel de aluminio, cada uno por separado. Precaliente el horno a 100-120 grados y hornee durante aproximadamente 3.5-4 horas.
Paso 3
Compruebe que las costillas estén blandas después del tiempo especificado. Si es así, ya están listos, ¡puedes sacarlos! Desenrolle el papel de aluminio con cuidado y vierta el jugo de carne resultante en una cacerola pequeña.
Paso 4
Poner el jugo a fuego lento y hervir 2 veces. Luego agregue vinagre blanco y revuelva. La salsa está lista, déjala a un lado unos minutos …
Paso 5
Mientras tanto, calienta la parrilla y coloca las costillas encima (o debajo). Freír hasta que esté crujiente: unos 2 minutos por cada lado.
Paso 6
Sirva las costillas con salsa agridulce aromática caliente.
