La delicada y deliciosa cazuela de cuajada con bayas y trozos de fruta seguramente complacerá a los pequeños gourmets. Puede ser un completo desayuno y cena nutritiva o un delicioso postre. Además, este plato es rico en proteínas fácilmente digeribles y bien equilibradas, así como en vitaminas A, P, E y complejo B, calcio, hierro y fósforo. Se recomienda introducir el requesón en la dieta de los niños de 5 a 6 meses de edad.
Para preparar una cazuela de requesón saludable para un niño, necesitará los siguientes productos: 250 g de requesón graso, 2 plátanos, 2 kiwis, 6 mandarinas, 100 g de cerezas congeladas, 2 huevos, 12 galletas de vainilla, 500 ml de leche, 3 cucharadas. l. azúcar y aceite vegetal.
Separe con cuidado las yemas de huevo de las claras. Triturar bien las yemas con el requesón frotado a través de un colador. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos pequeños y añadirlos a la masa de cuajada. Revuelva bien o bata con una batidora hasta que quede suave.
Engrase una forma altamente resistente al calor con mantequilla, cubra el fondo con pan rallado. Mezcle rodajas de mandarina, rodajas de kiwi y cerezas descongeladas en galletas. Espolvorea una cucharada de azúcar granulada sobre la fruta. Cubra con puré de cuajada de plátano cocido. Coloca el plato en el horno durante media hora y hornea a 200 ° C.
Las cazuelas de requesón se pueden comer calientes o frías. Se recomienda servir la crema agria por separado con guisos calientes.
Batir las claras de huevo enfriadas con 2 cucharadas de azúcar. Pasados 30 minutos desde el inicio de la cocción, retire la forma del horno y ponga las claras de huevo batidas encima de la capa de cuajada, nivele suavemente. Luego coloca el molde en el horno por otros 10-12 minutos.
Se puede preparar una deliciosa cazuela de cuajada en una olla de cocción lenta. Esta es una de las recetas más sencillas, y el resultado es un plato muy delicado, más parecido a un soufflé de cuajada, que seguro disfrutarán los pequeños gourmets.
Para preparar una cazuela de requesón en una olla de cocción lenta, debe tomar ½ kg de requesón con 9% de grasa, 1 lata de leche condensada con azúcar, 3 huevos, 1 cucharada. l. aceite vegetal.
Aquellos a los que no les gustan los dulces pueden reducir la cantidad de leche condensada y poner ½ o 2/3 latas en la cazuela. La cantidad de leche condensada también depende de la acidez de la cuajada.
Frote el requesón a través de un colador y transfiéralo a un recipiente hondo, agregue la leche condensada y los huevos. Mezcle todos los componentes muy bien hasta que quede suave. Es mejor hacer esto con una licuadora para que no queden grumos. Entonces la cazuela quedará muy tierna.
Engrase el recipiente extraíble de la multicocina con aceite vegetal y vierta la base de cuajada líquida en él. Luego, en el panel de control, configure el modo "Hornear", y en el temporizador el tiempo es de 45 minutos.
Pasado este tiempo, cuando suene un pitido y se apague la multicocina, deje la cazuela de requesón un rato en el bol hasta que se enfríe por completo. Después de eso, transfiera con cuidado a un plato y sirva.
Para obtener una cazuela de requesón con una costra dorada, manténgala durante 5 minutos en un horno microondas con función grill o durante 10 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
No menos sabrosa es la cazuela de requesón con cacao, pasas y limón. Para prepararlo, necesitará 400 g de requesón, 4 cucharadas. l. crema agria, 2 huevos, pasas, limón enrollado con azúcar, 2 cucharadas. l. cacao en polvo, 2 cucharadas. l. sémola, 1 cucharadita. Levadura en polvo.
Combine el requesón, la crema agria, los huevos, la sémola y el polvo de hornear. Mezclar bien y dividir en 2 porciones iguales. Agregue cacao en polvo a una mitad y pasas previamente cocidas al vapor en agua caliente en la otra mitad.
Poner la masa de cuajada con pasas en una multicocina untada con aceite vegetal, aplanar y cubrir con limón, frotado con azúcar. Poner encima la segunda parte de la masa de cuajada mezclada con cacao.
Cocine los alimentos en el modo Hornear durante 65 minutos. Después de apagar la multicocina, deje la cazuela de cuajada durante 10 minutos en el bol para que se enfríe.
