Los frutos secos son ricos en ácidos grasos y lecitina. Estas sustancias previenen la aterosclerosis y ayudan con enfermedades del sistema digestivo y del hígado, sistema nervioso. Puede hacer una pasta deliciosa y saludable a partir de nueces, que también se recomienda para recuperar la fuerza y aliviar la fatiga.
Es necesario
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- 1 taza de nueces sin cáscara
- 1 manojo de perejil fresco
- 3 cucharadas agua hervida fría;
- 0.5 tazas de crema agria;
- 0,5 cucharaditas sal
- 1 cucharada aceite vegetal;
- un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida.
Instrucciones
Paso 1
Coloque los granos de nuez en una bandeja para hornear limpia y seca y seque en el horno a fuego medio. Retire la bandeja para hornear y enfríe las nueces.
Paso 2
Muele las nueces con una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén suaves. En ausencia de esta técnica, pueden pasarse por una picadora de carne convencional o machacarse en un mortero.
Paso 3
Coloque la masa de nueces en un recipiente, vierta agua hervida fría y revuelva. Agregue sal y pimienta molida a la mezcla y revuelva hasta que la sal se disuelva por completo.
Paso 4
Ponga la crema agria y el aceite vegetal en la pasta de nueces, revuelva bien. Agregue el perejil finamente picado al final. Pruebe el paté de avellanas ya preparado y modifique el sabor agregando un ingrediente u otro según sea necesario.
Paso 5
Deje reposar el paté terminado en un lugar cálido durante un tiempo y luego colóquelo en el refrigerador. Sírvelo untado sobre pan blanco o negro. También puede rellenar pimientos morrones con paté de avellanas o envolver el paté en hojas de col antes de servir.
